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Accueil › Couteaux japonais›Chroma
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Couteaux CHROMA

Chroma

Venez découvrir sur Couteauxduchef tous les couteaux japonais Chroma que nous avons sélectionné pour vous ! Chroma est une société pionnière dans la création de couteaux japonais, dont le seul but est de vous faire découvrir le savoir-faire nippon en matière de coutellerie. Le couteau Chroma est ainsi devenu prisé et incontournable dans toutes les cuisines, et cela même en France, car il associe plaisir et efficacité au quotidien.

Vous pouvez retrouver ici toutes les gammes qui ont fait sa renommée, comme le couteau Haiku ou encore le couteau Japan Chef. Que vous soyez un cuisinier professionnel ou bien un amateur de recettes exotiques, vous pouvez trouver le bon couteau chroma qui répondra à vos attentes : lame damassée, manche en bois, tranchant unilatéral...Optez pour le couteau chroma qu'il vous faut en quelques clics simples sur notre site !

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Une philosophie différente, un savoir-faire éprouvé :

Il est essentiel de savoir qu'il existe une différence importante entre la cuisine européenne et la cuisine japonaise. En effet, si nos chefs coupent les aliments pour les préparer et ensuite les cuire pour façonner des plats plus grandioses les uns que les autres, les japonais eux, n'ont pas du tout cette philosophie. Pour eux, c'est en coupant les aliments d'une certaine façon qu'on en fait ressortir le goût.

C'est pourquoi les couteaux japonais sont si travaillés et si différents en termes de design, de conception et de matériaux. Ainsi, les couteaux Chroma sont aussi bien adaptés aux professionnels du métier qu'aux cuisiniers particuliers voulant s'équiper d'un matériel de qualité !

Les différentes gammes sauront s'adapter à vos envies et à votre budget ! En effet, Chroma met un point d’honneur à proposer des couteaux moins travaillés mais efficaces pour une découpe quotidienne, et à des prix vraiment intéressants pour toutes les bourses, tout comme dénicher un couteau ultra design, aux capacités techniques hors-normes mais à un prix certes plus élevé. Divers en formes, en matériaux, en aiguisage, en design, vous trouverez forcément le couteau qu’il vous faut ! Bien sûr, Chroma s’engage à toujours proposer des pièces de qualité régulièrement contrôlées, pour une découpe agréable sur la durée.

Chroma est d'ailleurs l'une des premières sociétés à avoir vulgariser les couteaux japonais dans les cuisines professionnelles Occidentales, tout en adaptant lesdits couteaux à notre utilisation. Comme dit précédemment, la philosophie japonaise en matière de découpe diffère de la nôtre, les formes et les usages sont donc également différents. Chroma a su adapter les lames japonaises à une utilisation plus occidentale, afin de nous proposer le meilleur de la coutellerie nippone, tout en nous rendant la vie facile !

 

Choisissez le couteau Chroma parmi notre sélection

Les principales gammes de Couteaux Chroma :

-HAIKU HOME : c’est la gamme parfaite pour les petits budgets ! Elle allie une lame en acier inoxydable facile à aiguiser, puis un manche en bois d’honoki dans la plus pure tradition japonaise. Le tout est assemblé par une virole noire des plus esthétiques ! Vous avez donc l’avantage d’avoir un couteau au style résolument nippon, tout en évitant de vous ruiner ! Ces caractéristiques vous permettent d’équiper votre cuisine à la maison, mais les professionnels ne pourront les intégrer car les manches sont non cimentés, et cela ne convient pas aux règlementations en vigueur dans les environnements pro.

-HAIKU : Nous montons d’un cran. La lame est plus fournie en carbone, pour une dureté plus importante, et un tranchant plus marqué. Le manche est quant à lui toujours en bois d’honoki, mais cette fois-ci cimenté, pour éviter que les aliments ne s’insèrent entre la lame et la poignée. Les professsionnels peuvent donc s’en équiper ! Niveau look, on est toujours sur le modèle de base des couteaux japonais, à savoir l’association heureuse d’une lame, d’une virole noire et d’un manche clair.

 

-HAIKU DAMAS : C’est l’évolution de la gamme HAIKU. Nous sommes ici sur un acier ultra dur (environ 61 à 62 HRC sur l’échelle de Rockwell), possédant 32 couches de damas. En plus d’être vraiment pratique (car alliance parfaite de la souplesse et de la dureté), le style unique des vagues sur la lame vous ravira ! Le manche est toujours en Honoki, le look reste le même.

-JAPAN CHEF : Ce couteau au look sobre bénéficie d’un acier allemand de bonne qualité, facile à aiguiser et résistant à la corrosion. Le manche est en POM riveté, à forme neutre (contrairement aux couteaux à design japonais qui présentent un manche en « D »). C’est une gamme alliant avec ingéniosité et goût l’Asie (avec un angle de coupe très prononcé) et l’Occident (pour le design et les matériaux).

 

Les couteaux porsches au top !

-TYPE 301 Design by F.A. PORSCHE : Bon, soyons honnêtes, le design est clairement spéctaculaire ! Réalisés en partenariat avec les designers de la célèbre marque allemande, les couteaux Type 301 Design by F.A. Porsche sont vraiment « dynamiques », ils nous donnent une impresssion de réels mouvements. La lame en acier inox est parfaitement prolongée par un manche épuré, à l’équilibre redoutable. Ces couteaux sont de purs chef-d’œuvres !

- DORIMU : ces couteaux ont une lame damassée originale à 66 couches avec un coeur ultra dur à 1% de carbone. Leur aiguisage ambidextre permet aux gauchers aussi bien qu'aux droitiers de les utiliser ! Le manche est en érable Norvégien aux tons chauds très agréables.

A savoir que Chroma est le partenaire des écoles du grand chef Alain Ducasse depuis des années, c'est bien la preuve que le matériel fourni par la marque est de confiance! C'est pourquoi les couteaux Chroma sont aussi très appréciés des jeunes étudiants passant des concours réputés. Nous avons pour exemple le Bocuse d'Or (un concours gastronomique des plus difficiles et réputés) qui a été remporté 3 fois par un cuisinier étant équipé de couteaux Chroma.

Ainsi, n'hésitez plus à vous équiper de ces couteaux polyvalents ! Vous pouvez faire confiance à l’expertise Chroma pour votre matériel de cuisine !



Les produits de notre catégorie Chroma obtiennent une note moyenne de 9.48/10 calculée sur 343 avis

Couteaux japonais