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17252 avis

Pack spécial boulanger 3 couteaux français Sabatier Idéal inox 100% forgés laiton

Choisissez la qualité de la coutellerie française pour votre laboratoire !

1 couteau d'office 10cm pour réaliser des découpes de précision

1 couteau scie 20cm pour découper délicatement la génoise

1 couteau de tour 31cm pour détailler les pâtons de viennoiseries

Acier inoxydable N4116 Nitro+ facile à aiguiser au quotidien

Manches POM coloris noir avec rivets traversants en laiton

Couteaux 100% forgés - Fabriqués dans le bassin Thiernois

195,07 €

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Fabriqué en France
Pack spécial boulanger 3 couteaux français Sabatier Idéal inox 100% forgés laiton
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche POM
Lave-vaisselle Non
Fabrication France
Couleur Noir
Nombre de pièces 3
Acier N4116 Nitro+
Dureté HRC 58
Manche riveté Oui
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Venez retrouver ce pack boulanger pour vous équiper malin ! Nous avons pensé à vous, afin de faciliter votre travail quotidien :)

Ce set contient :

- 1 couteau d'office 10cm pour les petites découpes de précision, sur des petits légumes...

- 1 couteau scie 20cm qui vous permet de découper, grâce à sa lame dentelée, vos génoises par exemple

- 1 couteau de tour 30cm, pour détailler les pâtons de viennoiseries et autres pâtes. Sa longue lame vous permet d'être à l'aise sur vos grands morceaux de pâte. L'aiguisage de base réalisé sur la lame permet de ne pas abîmer vos feuilletages lorsque vous les tranchez.

Détails techniques :

La lame permettant de découper sans efforts :

Ces couteaux disposent d'une lame en acier inoxydable de composition spécifique N4116 Nitro+, pour vous assurer une résistance élevée face à la possible corrosion. Enrichi en azote, cet acier gagne en rigidité pour atteindre une dureté Rockwell de 57/59 HRC. Ainsi, il conserve un bon tranchant sur la durée, et il reste facile à aiguiser si besoin, par exemple au fusil à aiguiser (utilisé de façon régulière, il vous permet d'ailleurs de garder une très bonne capacité de coupe).

Forgée, chaque lame a été façonnée à partir d'une pièce d'acier unique. Ce dernier est façonné grâce à de la chaleur intense et une presse qui lui donnera sa forme finale. Ce processus nécessite un savoir-faire unique, et assure des couteaux haut de gamme. Vous le sentez d'ailleurs en saisissant chaque couteau, ils sont plus lourds, plus pleins, et donc très agréables à prendre en main.

Ces détails font de ces couteaux des pièces résistantes qui sauront vous accompagner durablement en labo.

Le manche qui s'adapte à tous les utilisateurs :

Ces 3 couteaux disposent d'un manche réalisé en POM noir (polymère très solide souvent utilisé dans la conception d'ustensiles de cuisine grâce à ses caractéristiques appréciables). Il est agréable et résistant, parfait pour tous les cuisiniers. Le POM est complété par 3 rivets en laiton traversants, qui viennent le plaquer sur la lame pleine soie. Le laiton apporte du caractère aux couteaux !

Comment entretenir vos couteaux :

Les couteaux doivent être lavés à la main, avec un détergeant doux et de l'eau tiède. Une fois lavés, vous pouvez les rincer puis les ranger dans votre bloc ou sur votre barre aimantée ! Comme ceci, vous conserverez leur performance et leur esthétique sur le long terme.

Besoin d'autres accessoires pour votre travail quotidien ? Notre univers spécial boulanger pâtissier vous attend !