Couteau à désosser 14cm Type 301 Design by F.A. Porsche P08 - Chroma

Séduisant aussi bien les professionnels que les amateurs, les couteaux de la gamme Type 301 Design by F.A. Porsche, sont des modèles au style japonais. Pour les passionnés de cuisine japonaise, rien de tel qu'un couteau aussi performant. Reconnaissable parmi tant de couteaux, le design de ce couteau a reçu énormément de prix à travers le globe.

Ce couteau à désosser P08 est d'une incroyable précision. Couteau préféré des bouchers, écorchez et désossez facilement la viande avec sa lame en acier inox de 14cm. Fine et courbe, elle résistera parfaitement à l'oxydation et à l'humidité. Sa composition enrichie en carbone (0,7% contre 0,5% pour les aciers les plus connus) apporte une résistance supplémentaire à la lame.

De plus, sa concentration en Vanadium et Molybdène, procure à la lame une résistance Rockwell d'environ 58HRC. Combinaison parfaite entre facilité de réaffûtage et tranchant remarquable.

Le manche est inversé par rapport à la lame. Toutes les mains peuvent manier ce couteau avec aisance. Il présente un toucher inimitable et une ergonomie décuplée en raison de sa forme incroyable qui permet de réduire les douleurs liées à une utilisation prolongée. En balance parfaite avec la lame, le manche est également en acier inoxydable. La séparation avec la lame se fait par une perle de métal, touche très élégante sur un tel couteau.

Remarquable au premier regard, il concentre les dernières technologies de pointe en matière de coutellerie. Rien d'étonnant quand on sait que ces couteaux sont issus de la collaboration entre Chroma et les designers F.A. Porsche.

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