Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5

Le couteau santoku Bamboo Kyoto vous assistera grâce à sa polyvalence !

Lame 17.5cm damassée : 61 HRC

Acier VG5 : 0.7% à 0.8% de carbone 

Manche imitation bambou inox

Livré dans un coffret de présentation noir

Fabrication Japon

219,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

En stock

Expédition sous 24h

  • Livraison Express disponible
    Chez vous ce vendredi avant 13h avec Chronopost
  • Payez en 3 fois : 73,30 € / échéance+2% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 9h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 2199 points de fidélité,
    soit 11,00 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Couteauxduchef est noté "Excellent"

Note

Tous nos clients sont satisfaits!

Déjà plus de 5116 avis de nos clients sur Trustpilot.fr

Fabriqué au Japon
Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • video
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau santoku japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 17.5cm acier Damas VG5
  • Couteau nakiri japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 18cm acier Damas VG5
Suivant

Fiche technique

  • Matière : Acier Damas
  • Manche : Inox
  • Lave-vaisselle : Non
  • Fabrication : Japon
  • Taille : 17.5

En savoir plus

Cuisinez comme un chef japonais avec ce couteau santoku de la gamme Bamboo Kyoto !

La lame de ce couteau santoku Bamboo Kyoto mesure 17.5cm, cette lame commune au Japon l'est un peu moins dans le continent européen. Elle a cependant les mêmes fonctions qu'un couteau de chef ! Optez pour la qualité du savoir-faire traditionnel japonais avec ce couteau santoku Tamahagane Bamboo Kyoto ! Saviez-vous que le tamahagane est un acier utilisé dans la fabrication des sabres japonais ? Cela nous donne un indice du niveau de tranchant des couteaux de la marque Tamahagane.

Tamahagane utilise un acier spécifique, et c'est à ce jour la seule coutellerie à l'utiliser. Il s'agit de l'acier VG5: il a été préféré à d'autres aciers pour ses propriétés séduisantes fortement ressembantes à celles du VG10. Le VG5 est cependant un peu plus résistant à la corrosion et contient moins de cobalt. Le taux de carbone se situe aux alentours de 0.7% / 0.8%, le rendant d'autant plus robuste. Ce coeur en acier VG5 dur et solide est enveloppé d'un acier plus flexible qui permet d'apporter une souplesse indispensable pour l'équilibre de la lame. Cet acier forme 63 couches de damas, donnant ainsi un style typiquement japonais au couteau avec des motifs entrelacés. Vos découpes seront nettes, rapides, agréables, et tout ça sans exercer d'effort sur la lame ! Les fruits, légumes et viandes sont tranchés sans être abimés.

 

 

Une dureté HRC de 61 sur l'échelle de Rockwell résulte des différents procédés de fabrication. Cette dureté est un gage de grande qualité : la lame gardera son tranchant plus logntemps, rendant la nécessité d'aiguisage beaucoup moins fréquente que sur un couteau classique.

Le manche du couteau est en acier inoxydable, l'entretien est facilité car cet acier n'absorbe pas les bactéries et résiste à la corrosion. Un coup d'éponge suffit pour le nettoyer. Le design rappelle les origines japonaises de ce couteau : façonné selon les lignes d'une tige de bambou, il est esthétique et agréable à prendre en main.

Exposez ce beau couteau sur une barre aimantée ou sur un bloc magnétique, il fera office de décoration ! Ce couteau santoku possède toutes les qualités espérées par un cuisinier et gagnera rapidement sa place dans votre cuisine professionnelle ou personnelle. Cuisinier professionnel ou débutant exigeant, les couteaux Tamahagane Bamboo Kyoto sont faits pour vous.

Découvrez toute la gamme Bamboo Kyoto de Tamahagane sur notre site Couteauxduchef.com !