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21279 avis

Couteau de chef chinois Kai Shun Classic damas lame 18cm

Ce couteau KAI sera parfait pour vos coupes !

Lame en acier damassé 18cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse élevée

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Fabriqué au Japon

Design élégant et incomparable

309,90 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

Indisponible

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau de chef chinois Kai Shun Classic damas lame acier haute qualité 18cm
Couteau de chef chinois Kai Shun Classic damas lame acier haute qualité 18cm

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 335g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 19,5cm
Taille manche 8,8cm
Longueur totale 29,8cm
Hauteur lame 8,8cm
Epaisseur lame 2,4mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau de chef chinois 18cm de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (qui mélange couches d'acier dur et mou, ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son noyau en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone ainsi qu'en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée pour obtenir un tranchant convexe, et ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins souvent. Ainsi, ce couteau sera parfait pour trancher vos légumes ou vos herbes fraîches.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétisme épuré et raffiné, avec sa veinure unique et original. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant !

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 4 avis client(s)
10 / 10
publié le
usage professionnel
TOP, rien à ajouter
10 / 10
publié le
Parfait
Parfait, je l'utilise tout le temps
10 / 10
publié le
Une pure merveille
Tout simplement magique. Un seul regret : de l'avoir offert à mon mari !!! Et l'équipe commerciale, juste parfaite, un suivi vraiment professionnel de leur dossier. Je recommande.
10 / 10
publié le
Magnifique
Magnifique couteau. Manque juste la petite pince plastique dans la boite pour le présenter debout dans une vitrine
  

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