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21279 avis

Couteau à pain Kai Shun Classic damas lame 23cm

Ce couteau à pain KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame en acier damassé 23cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse élevée

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

214,90 €

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En stock

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau à pain Kai Shun Classic damas lame acier haute qualité 23cm
Couteau à pain Kai Shun Classic damas lame acier haute qualité 23cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Fabrication Japon
Poids 197g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 22,5cm
Taille manche 10,7cm
Longueur totale 36,7cm
Hauteur lame 3,2cm
Epaisseur lame 2,1mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Ce couteau à pain 23cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.

Les couteaux KAI Shun Classic sont en effet destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

Ainsi, la lame de ce couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (qui mélange couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son noyau en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, et ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux différences de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange parfait entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétisme épuré et raffiné, avec sa veinure unique et originale. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 3 avis client(s)
10 / 10
publié le
très très bon produit
que du bonheur ; un couteau à recommander !
10 / 10
publié le
Couteau à pain
Ça coupe. Comptez vos doigts.
10 / 10
publié le
beau matériel
trés satisfait.

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