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21158 avis

Couteau santoku Kai Shun Classic damas lame alvéolée 18cm

Ce couteau santoku KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame alvéolée en acier damassé 18cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse accrue

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en bois pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

209,90 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau santoku Kai Shun Classic damas lame alvéolée 18cm
Couteau santoku Kai Shun Classic damas lame alvéolée 18cm

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 205g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 18cm
Taille manche 10,8cm
Longueur totale 31,5cm
Hauteur lame 4,7cm
Epaisseur lame 2,1mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau santoku 18 cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de l'acier utilisé et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue. Ajoutons que les alvéoles présentes sur la surface de coupe vous permettront de couper des tranches nettes, qui ne colleront pas.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe remarquable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 17 avis client(s)
10 / 10
publié le
Couteau santoku
Super
10 / 10
publié le
Un couteau exceptionnel
Il est beau et il coupe comme un rasoir ; très ergonomique et polyvalent
10 / 10
publié le
10
Super couteau. Livraison impeccable Parfait !
10 / 10
publié le
Coupesantoku Kai Shun Classic damas alveolé
Je n'ai jamais coupé aussi vite en autant de fines tranches de légumes, tout simplement magique !
10 / 10
publié le
Très bon produit
Rien à redire sur la qualité et le tranchant Rapport qualité prix intéressant car moins chère qu’ailleurs
10 / 10
publié le
Parfait
Très satisfait de ce couteau, très agréable à utiliser.
10 / 10
publié le
Au top
Aussitôt reçu, aussitôt utilisé, je ne m’en passe plus mais attention au doigts
10 / 10
publié le
Un bonheur d'utiliser ce couteau! C'est un investissement mais pas de regret.
10 / 10
publié le
Très agréable
Un superbe couteau, bien équilibré et très agréable à manipuler
10 / 10
publié le
10 / 10
publié le
Parfait
Produit correspondant parfaitement à la description. Léger , équilibré , efficace et très esthétique
10 / 10
publié le
Couteau exceptionnel
Couteau répondant parfaitement à mes attentes.
10 / 10
publié le
Très bon couteau Japonais
J'utilise ce couteau depuis plus de 3 semaines et j'en suis entièrement satisfait. Avec l'arrivée des beaux jours, la préparation des entrées froides comme une salade de tomates en fines tranches ne pose aucun souci. Le tranchant de la lame est parfait...type rasoir (attention les doigts !). La forme de la lame légèrement incurvée permet d'imprimer aisément un mouvement de balancier lors de l'utilisation. Les alvéoles facilitent la découpe des aliments et permettent de réaliser des tranches d'aliments mous sans adhérence à la lame (exemple; la mozzarella). Par ailleurs, le manche est ergonomique (pour les droitiers) ce qui induit une prise en main agréable et diminue la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Et son nettoyage est aisé, aussi bien pour la lame que pour le manche (Pakkawood). Enfin, il faut avouer que la sobriété de son design est élégamment rehaussé par la beauté de la lame damas. Une seule question ; le couteau est garantie par Kai pendant 10 ans, alors que le site affiche une garantie à vie. Est-ce une erreur de lecture de ma part ou bien est-ce que Couteaux du Chef réalise une extension de garantie ? Ce dernier point ne remet nullement en cause mon achat. Je remercie Couteaux du Chef de l'avoir sélectionner dans sa gamme. Joël JANEL.
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci pour cet avis très détaillé :) Le couteau n'est pas garanti 10 ans par Kai mais bien à vie. Toutefois attention, la garantie comprend les défauts et vices de fabrication (exemple typique : une lame qui se démanche). La garantie ne prend pas en charge les problèmes de casses liés à une mauvaise utilisation (choc sur la lame qui provoque une casse de la pointe par exemple). L'équipe de Couteauxduchef vous souhaite de bonnes découpes :)
10 / 10
publié le
Très bon couteaux
L'aspect du couteau est à couper le souffle, la prise en main est extra le tranchant , juste incroyable Mon meilleur choix de couteau.
10 / 10
publié le
Parfait
Excellente qualité qui justifie le prix
10 / 10
publié le
Très bon produit
Couteau de grande qualité, bien équilibré dans la main. Produit livré dans les temps, paquet en bon état.
10 / 10
publié le
note 5
très bien
  

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