1 couteau d'office offert dès 50€ d'achat | Code : ARCOS

 

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12737 avis

Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 20cm

Ce couteau de chef KAI est un incontournable !

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse accrue

Lame en acier damassé 20cm dureté 61+-1 HRC

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré réduisant la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

179,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

En stock

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau Chef damas Shun lame 20cm
Couteau Chef damas Shun lame 20cm
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
ManchePakka
Lave-vaisselleNon
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurNoir
Poids215g
Dureté HRC61
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG-MAX 32 couches
Taille lame20cm
Taille manche11,8cm
Longueur totale34,1cm
Hauteur lame4,6cm
Epaisseur lame2,1mm

En savoir plus

Ce couteau de chef 20cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière remarquable !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité !

La lame de ce couteau est très tranchante en raison de la qualité de l'acier utilisé et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spécifique hautement concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue. La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe remarquable.

De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'humidité. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant l'aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son design épuré et élégant, avec son veinage unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic damas de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 8 avis

Parfait
Frederic J. le 24/04/2020On ne choisit pas un couteau japonais par hasard
Les clients ne sont pas toujours des experts
Pierre B. le 18/02/2020Avant tout, je voudrais commencer par les choses positives. L'achat a été une excellente expérience, le remboursement de la remise a été sans problème ... points qui font un client satisfait. En prenant ma situation comme exemple (où je ne suis ni un expert en couteaux, ni un chef professionnel), j'aurais apprécié que mes articles achetés soient consultés et peut-être des conseils offerts. Dans mon cas, j'ai acheté un couteau assez cher. Le couteau doit être maintenu. Ai-je fait le bon choix de pierre? Existait-il des alternatives plus simples, adaptées et plus précises? Aurais-je pu me proposer un outil pour m'aider à utiliser correctement la pierre d'affûtage (a maintenir l'angle)? Pour moi, les réponses à ces questions auraient pu être «oui». Je comprends que vous voulez vendre et ne pas déranger les clients ... mais certains clients pourraient apprécier l'aide ... si elle était offerte.
Réponse de notre équipe :
Bonjour,Nous vous remercions pour votre avis. Nous restons à l'entière disposition de nos clients par mail ou par téléphone pour toutes questions, y compris vos interrogations. Nous aurions aimé vous prodiguer les conseils souhaités mais nous n'avons aucune trace de votre appel ou de votre mail.Pour rappel, voici le numéro de notre standard : 0972560832. Nous sommes disponibles du Lundi au Vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h. Ou bien par mail à l'adresse clients@couteauxduchef.com.L'équipe de Couteauxduchef
Excellent tranchant
julien r. le 19/10/2019Envoie rapide. Parfait tranchant. Couteaux haut de gamme
très bien
Pierre g. le 25/11/2017je suis cuisinier et je le recommande vivement a mes confrères et non professionnelle entretien très bien nettoyage aussi et tranchant rie a redire on a juste un peu peur de travailler avec car de peur de l’abîmé . ps: très léger et bien ergonomique.
Un classique !
Sophie N. le 04/10/2017Excellent couteau, bon rapport qualité prix
Dans la cour des grands
sebastien m. le 02/07/2017très bon couteau équilibré. Bien que correctement aiguisé d'origine, un petit passage à la pierre 8000 et au cuir donne un tranchant redoutable à cette acier. Valeur sûre.
Excellent
Samuel L. le 28/04/2017Très bon couteaux
note 5
Kleber L. le 08/11/2016très bien