17710 avis

Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 15cm

Ce couteau de chef KAI Shun Classic est un indispensable !

Lame acier damas 15cm - Dureté 61+/-1 HRC

Damas 32 couches et cœur en VGMAX : robustesse élevée

Manche Pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Design élégant et reconnaissable

Fabriqué au Japon

158,90 €

184,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 15cm
Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 15cm
Garantie A Vie

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 15cm
Taille manche 11,5cm
Longueur totale 26,5cm
Hauteur lame 3,9cm
Epaisseur lame 2,3mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Non
Finition de lame Damassée

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Le couteau de chef Kai Shun Classic est très pratique dans votre cuisine !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés aux chefs professionnels, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité !

La lame de ce couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de l'acier utilisé et du procédé damassé 32 couches. C'est en mélangeant des couches d'acier dures et molles que l'on obtient la dureté et la flexibilité de la lame.

Son cœur est en acier VGMAX : c'est une composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt. Ce matériau vous garantit robustesse et résistance à la corrosion.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous assure une découpe remarquable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permet de l'affûter moins fréquemment.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, il résiste aux variations de température ainsi qu'à l'eau. Sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à votre main, vous offrant ergonomie et des efforts moindres lors d'utilisations prolongées.

Enfin, nous pouvons noter que son esthétique est épuré et élégant, avec sa veinure unique. C'est le digne descendant des katanas des samouraïs.

Ainsi, ce couteau convient aussi bien aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! Il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus et retrouvez tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 2 avis client(s)
Guy l. 10 / 10
publié le 25/08/2021
kai
Très bon couteau léger très bonne prise pour moi
David A. 10 / 10
publié le 06/01/2018
Top
Excellent couteau, très bonne qualité. Attention au doigts !!!