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10583 avis

Couteau universel Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 15cm

Ce couteau universel KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame en acier damassé 15cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse accrue

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré réduisant la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

109,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau Universel damas Shun lame 15cm
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
ManchePakka
Lave-vaisselleNon
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurNoir
Taille15 cm
Poids80g
Dureté HRC61
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG-MAX 32 couches
Taille lame15cm
Taille manche9,4cm
Longueur totale26,6cm
Hauteur lame2,6cm
Epaisseur lame1,8mm

En savoir plus

Ce couteau universel 15cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui confère de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue. La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 9 avis

Parfait
Sylvie S. le 05/01/2021Produit arrivé en temps et en heure et bien emballé. Le couteau est magnifique et la coupe est juste parfaite.
Nathalie O. le 04/01/2021Le destinataire connaissait déjà vos produits et la satisfaction est toujours la même à chaque fois, c'est-à-dire excellente. Quant à moi, l'acheteur, merci pour votre efficacité, de la rapidité de l'envoi. Je reviendrai assurément vers vous. Bonne année à l'équipe.
Polyvalent
Baptiste C. le 30/09/2019Un Bon compromis entre l’office et le couteau de chef. Utile pour des découpes précise viandes, légumes, fruits et poissons.
couteau japonais
Betty B. le 18/02/2019très beau couteau,coupe très bien,livraison rapide,cela fait la troisieme fois que je commande . couteaux de qualité! bravo a toute l'équipe continuez comme cela
Parfait
Adorni Peltier A. le 22/02/2018Produit correspondant parfaitement à la description. Léger , équilibré , efficace et très esthétique
Kai kai !
CHRISTIAN G. le 22/01/2018Un couteau qui coupe ! étonnant non ?
Félicitations
Elisabeth H. le 02/01/2018Très beau couteau,celui à beaucoup plu. Il était destiné à un élève de chez Fereandi.. Très léger et maniable gra ce a son ergonomie. Bravo
Le haut de gamme abordable !
Stephane C. le 04/12/2017Excellent couteau, idéalement équilibré et tranchant ! Attention à vos doigts...
Très bon produit
Mathilde M. le 29/09/2017Super produit à utiliser comme outil professionnel. Tenue en main très bonne.