Couteau universel Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 15cm
Ce couteau universel KAI sera parfait pour vos découpes !
Lame en acier damassé 15cm dureté 61+-1 HRC
Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse accrue
Affûtage fait à la main avec tranchant convexe
Manche en pakka ergonomique et équilibré réduisant la fatigue
Design élégant et incomparable
Fabriqué au Japon
109,90 €
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Accessoires
Fiche technique
Matière | Acier Damas |
Manche | Pakka |
Lave-vaisselle | Non |
Garantie | A Vie |
Fabrication | Japon |
Couleur | Noir |
Taille | 15 cm |
Poids | 80g |
Dureté HRC | 61 |
Finition de lame | Damassée |
Pour droitier ou gaucher | Droitier |
Acier | VG-MAX 32 couches |
Taille lame | 15cm |
Taille manche | 9,4cm |
Longueur totale | 26,6cm |
Hauteur lame | 2,6cm |
Epaisseur lame | 1,8mm |
En savoir plus
Ce couteau universel 15cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !
Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui confère de la dureté et de la flexibilité à la lame).
Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue. La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.
Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.
Enfin, nous pouvons noter son esthétique épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.
Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.
N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !
Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 9 avis
Parfait | |
Sylvie S. le 05/01/2021 | Produit arrivé en temps et en heure et bien emballé. Le couteau est magnifique et la coupe est juste parfaite. |
Nathalie O. le 04/01/2021 | Le destinataire connaissait déjà vos produits et la satisfaction est toujours la même à chaque fois, c'est-à-dire excellente. Quant à moi, l'acheteur, merci pour votre efficacité, de la rapidité de l'envoi. Je reviendrai assurément vers vous. Bonne année à l'équipe. |
Polyvalent | |
Baptiste C. le 30/09/2019 | Un Bon compromis entre l’office et le couteau de chef. Utile pour des découpes précise viandes, légumes, fruits et poissons. |
couteau japonais | |
Betty B. le 18/02/2019 | très beau couteau,coupe très bien,livraison rapide,cela fait la troisieme fois que je commande . couteaux de qualité! bravo a toute l'équipe continuez comme cela |
Parfait | |
Adorni Peltier A. le 22/02/2018 | Produit correspondant parfaitement à la description. Léger , équilibré , efficace et très esthétique |
Kai kai ! | |
CHRISTIAN G. le 22/01/2018 | Un couteau qui coupe ! étonnant non ? |
Félicitations | |
Elisabeth H. le 02/01/2018 | Très beau couteau,celui à beaucoup plu. Il était destiné à un élève de chez Fereandi.. Très léger et maniable gra ce a son ergonomie. Bravo |
Le haut de gamme abordable ! | |
Stephane C. le 04/12/2017 | Excellent couteau, idéalement équilibré et tranchant ! Attention à vos doigts... |
Très bon produit | |
Mathilde M. le 29/09/2017 | Super produit à utiliser comme outil professionnel. Tenue en main très bonne. |