Couteau santoku Kai Shun Classic série limitée Red lame 19cm

Le couteau Kai Shun Classic se réinvente

Kai a revisité sa célèbre gamme Shun Classic en vous proposant ce couteau santoku Red. Il se pare d'un manche en bois de Pakka rouge profond contrasté par un veinage noir élégant, au lieu du traditionnel manche noir. Cela apporte une touche hautement élégante au couteau.

De plus, ce couteau est disponible en édition limitée : seulement 3000 exemplaires existent à travers le monde ! Chaque couteau possède un numéro de série apposé sur la mitre. Un couteau à ne pas rater !

Le santoku très performant par Kai

Ce santoku possède une lame de 19cm idéale pour de nombreuses découpes. Vous pouvez émincer, hacher ou ciseler tous types d'aliments. Que ce soit la viande, le poisson, les légumes ou encore les herbes aromatiques, le santoku est le couteau multifonctions par excellence.

Sa lame est faite selon une structure damassée 32 couches. Le damas consiste à forger un cœur en acier rigide qui est ensuite enveloppé dans plusieurs couches alternées d'aciers doux et dur. Ces couches se superposent pour créer un équilibre optimal, tout en offrant une protection supplémentaire au cœur de la lame. Les couches de damas offrent aussi à la lame un visuel unique très élégant.

Le cœur de la lame est fabriqué en acier VGMAX, un alliage spécifique concentré en cobalt et en carbone. Cet acier dispose d'une robustesse et d'une résistance à la corrosion accrues. La dureté de la lame atteint environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, vous garantissant un tranchant performant qui tient durablement.

Le tranchant a d'ailleurs été travaillé dans une forme convexe puis a été affûté à la main, vous offrant sa grande efficacité. Lorsque le besoin se fera sentir, vous pourrez aiguiser le couteau à la pierre.

Un couteau santoku antibactérien

Le manche du couteau est fait en bois de pakka, un matériau haut de gamme composé de bois laminé et de résine, le tout étant compressé à chaud. Le Pakkawood est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à l'eau et aux variations de température.

La forme spécifique du manche en "D" est conçue pour épouser parfaitement la paume de votre main, offrant ainsi une ergonomie optimale et réduisant la fatigue lors des découpes prolongées.

La mitre en acier inoxydable fait le lien entre la lame et le manche du couteau, afin de le rendre étanche et de lui conférer un excellent équilibre.

Nous vous recommandons de laver votre couteau à la main avec une éponge non abrasive. Une fois lavé, séchez le couteau sans attendre et rangez-le dans un endroit sec. Ne le laissez pas à tremper dans votre évier et ne le passez pas au lave-vaisselle.

La gamme Kai Shun Classic est disponible sur Couteauxduchef.com !