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10583 avis

Couteau de chef Tojiro Shippu Black Damas 63 couches lame 21cm

Un équilibre parfait pour un couteau à tout faire! 

Lame légèrement noire 21cm en acier damas 63 couches

Cœur de lame acier VG10: tranchant parfait longue durée 

Dureté 61 ± 1 HRC

Manche en châtaigner échauffé : imputrescible et léger 

Fabrication Japon 

209,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau de chef Tojiro Shippu Black Damas lame 21cm
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
MancheChâtaignier
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurNoir
Taille21 cm
Dureté HRC60
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG10 63 Couches

En savoir plus

La gamme Shippu Black de Tojiro fait le lien entre style moderne et tradition japonaise. Avec leur matériaux nobles et leur design élégant voilé de noir, ces couteaux deviendront des pièces de choix dans votre cuisine, autant pour le plaisir des yeux que pour un travail précis et facile.

Spécialité de Tojiro, les lames multicouches de cette gamme sont le fruit d'une longue expérience. Originellement développée pour forger les katanas les plus résistants, cette technique est désormais incorporée dans des couteaux d'exception.

Le cœur de la lame, composé d'acier VG10, donne au tranchant une dureté exceptionnelle de 61 ±1 HRC pour un aiguisage parfait longue durée. La couche extérieure en acier damas 63 couche, bien plus souple, protège ce cœur contre les chocs et la corrosion tout en lui conférant le superbe motif irisé caractéristique de cet acier. 

Ce couteau de chef est parfaitement équilibré et sera idéal pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et les légumes. En somme, un couteau à tout faire, tout en style ! 

Le manche en châtaigner est traité par échaudement, ce qui lui confère solidité et imputrescibilité. Il est complété par une mitre en polypropylène noir pour l'hygiène et la légèreté.  

Le design général, à la croisée entre tradition rustique et utilitaire et la subtile élégance moderne du noir fait de ce couteau une pièce originale qui marquera les esprits en finesse. 

Retrouvez tous les couteaux japonais sur Couteauxduchef.com

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 3 avis

Excellent
Bertrand R. le 05/01/2021Offert en cadeau, ce couteau et d'un tranchant exceptionnel. Cadeau très apprécié.
Sandrine V. le 27/12/2020Très beau couteau
Magnifique
Laurence R. le 15/12/2020Ultra léger