Set 3 pierres à aiguiser japonaises Shapton Glass Stone 50408 grains 500, 2000 et 16000 + support

Les pierres Shapton n'ont plus à démontrer leur efficacité

Les pierres japonaises Shapton sont des pierres à aiguiser haut de gamme qui sont connues pour leur tenue et leur grande efficacité. Elles sont disponibles dans différentes gammes pour convenir à tous vos besoins bien précis.

Elles sont réputées pour s'user relativement lentement. Grâce à leurs performances, elles sont très appréciées par les professionnels des métiers de bouche. Toutefois, ce sont des pierres dures destinées à des personnes aguerries en matière d'aiguisage plutôt qu'à des novices. Notez que leur dureté représente un vrai avantage en ce qui concerne leur durée de vie : comme précisé plus haut, plus une pierre est dure et moins elle s'use vite.

Les caractéristiques des pierres de ce set Glass Stone

La gamme Shapton Glass Stone présente des pierres aux grains différents. Les pierres se complètent et vous offrent la possibilité de réaliser un aiguisage parfait du tranchant de toutes vos lames. La seule chose que vous avez à faire est d'adapter le grain selon l'état de votre lame.

Le set présenté ici contient 3 pierres aux grains variés pour un aiguisage polyvalent et complet. Allant d'un grain très épais à un grain extrêmement fin, le set récupère le tranchant des lames les plus abîmées et pousse leur polissage au maximum. Les pierres peuvent aussi être utilisées séparément si nécessaire.

Grain épais 500 (29,4 micron) : il est efficace dans le cas où vous devez redresser le tranchant d'une lame très émoussée qui ne coupe plus mais qui n'est pas ébréchée.

Grain moyen fin 2000 (7,35 micron) : ce grain est parfait après le passage de la lame sur la pierre #500 car il permet de continuer l'aiguisage. La pierre peut aussi s'utiliser seule pour entretenir le tranchant des lames plutôt rigides.

Grain ultra fin 16000 (0,92 micron) : le grain 16000 est particulièrement efficace sur les lames à la dureté très élevée. Son grain extrêmement fin leur apporte une finition rasoir et miroir très poussées. Seuls les aciers très durs sont capables de tenir un tel tranchant. C'est pourquoi nous vous déconseillons de l'utiliser sur une dureté inférieure à 63 HRC.

Ces pierres Glass Stone sont des pierres ayant un fort pouvoir d'abrasion, elles vous permettent de réaliser un aiguisage rapide de vos lames. Les pierres sont adaptées aux alliages durs comme l'acier japonais Aogami par exemple.

La gamme Glass Stone contient des pierres à aiguiser Splash & Go : elles n'ont pas besoin de passer par une phase de pré-trempage pour pouvoir être utilisées. Humidifiez-les simplement et elles sont prêtes ! Ces pierres vous font gagner du temps.

Les pierres de ce set sont plus fines que les pierres à eau classiques. C'est pourquoi leur partie abrasive en oxyde d'aluminium est montée sur une fine plaque de verre trempé : cela leur évite de se déformer au fil des utilisations. Les pierres conservent leur forme initiale en restant bien planes pendant que vous aiguisez, ce qui est pratique.

L'aiguisage réalisé est régulier sur vos lames. Grâce à la structure homogène des particules d'oxyde d'aluminium, le travail est fait proprement.

Le support pour pierre à aiguiser est stable

Le support Shapton 50300 est une aide précieuse lors de l'utilisation des pierres Glass Stone. En raison de la finesse des pierres, il vient les surélever pour en faciliter l'utilisation. Il vous évite de vous cogner les doigts dans votre plan de travail.

Le support dispose de pieds antidérapants en caoutchouc afin d'être parfaitement stable. C'est très pratique lors de l'aiguisage et que vous réalisez des mouvements de va-et-vient avec votre couteau.

Après utilisation, le support peut être mis à la verticale pour égoutter la pierre qui a servi. Lorsque vos pierres ont été nettoyées et sont totalement sèches, placez le support à l'horizontale pour ranger les 3 pierres du set.

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