Coffret de 4 couteaux professionnels spécial sushi et poisson SANELLI manches verts

Ce coffret de couteaux Sanelli vous assure un travail minutieux, rapide et agréable. La marque italienne est d'ailleurs réputée pour ses gammes de couteaux professionnels (pour bouchers, cuisiniers, poissonniers...). Ces couteaux sont donc de qualité, durables et ergonomiques. Ce coffret à été conçu pour les amateurs de cuisine asiatique !

Il contient:

- 1 couteau yanagiba 24cm (idéal pour trancher vos poissons en biseau et réaliser le dessus des sushi)

- 1 couteau filet de sole flexible 16cm (sa longue lame fine s'insèrt parfaitement sous la chair des poissons pour retirer les filets sans les abimer)

- 1 couteau deba 16cm (tranche et hache carcasse et chair du poisson)

- 1 couteau d'office lame droite 10cm (il vous permet des découpes complémentaires sur fruits et légumes)

Les 4 lames sont conçues en acier inoxydable de qualité, qui résiste au milieu professionnel du fait de sa capacité anti-corrosion et de son endurance face aux chocs. La dureté des lames est comprise entre 54/56 HRC, ils sont de fait plus facilement affûtables. C'est très pratique pour les cuisiniers professionnels en plein service !

Ensuite, ils possèdent un manche vert synthétique très avantageux ! Tout d'abord, sa forme exclusive permet de réduire les TMS (troubles musculosquelettiques) engendrés lors d'utilisations trop poussées (ce qui est souvent le cas des pro). Aussi, ce matériau particulier est non toxique, il est donc conforme aux normes européennes en vigueur en milieu professionnel et en collectivités.

Ensuite, la surface est un peu rugueuse, le rendant plus antidérapant. De plus, il résiste de façon poussée aux agents corrosifs et à des écarts de température de -40 à +150°C, soit des conditions extrêmes !

Grâce à cela, ils peuvent donc être stérilisés ou bien passés au lave-vaisselle, pour éliminer au mieux les bactéries et gagner du temps. Ajoutons que leur coloris vert vous permet de tout de suite leur attribuer une fonction précise, pour éviter toute contamination croisée et pour bien différencier votre matériel.

Pour l'entretien de ce matériel de découpe, retrouvez également notre offre de fusils à aiguiser !