Couteau trancheur tanto Samura Damascus 67 damas VG10 23cm

Le couteau Samura Damascus 67 23cm ressemble davantage à un sabre qu'à un couteau à trancher. Il sera idéal pour réaliser des tranches fines aussi bien sur de la viande que du poisson, mais vous pourrez aussi découper du rôti et du jambon. Sa longue et fine lame permet d'effectuer des gestes précis. 

Le manche possède une forme ovale et est conçu en micarta noir complété par 3 rivets. C'est un matériau qui possède plusieurs avantages : résistance aux températures élevées, à l'humidité ambiante et une solidité accrue. De plus, il est très agréable à la prise en main et il ne glisse pas. Vous êtes donc sûr d'opter pour un outil qui fera long feu. 

Le point décisif de ce couteau est sans hésiter sa lame. Avec un cœur en acier VG10, elle est entourée de 67 couches de damas (33 couches de chaque côté de la lame). Ses propriétés de découpe sont très performantes : une tenue du tranchant à long terme et une excellente coupe précise. Sa dureté sur l'échelle de Rockwell équivaut à 61HRC, alors que sa teneur en carbone atteint environ 1%, lui conférant une solidité supérieure à la moyenne des lames du marché. Par ailleurs, cet acier est inoxydable et est donc très tenace au-devant de la corrosion. 

L'entretien : 

Nous déconseillons le lave-vaisselle. Si le damas est en acier inoxydable, le cœur de la lame contient une forte teneur en carbone sensible à la corrosion. Optez pour le lavage à la main, suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux. Puis entreposez-le à l'abri de l'humidité. Vous conservez ainsi son aspect d'origine dans le temps. Nous conseillons d'entretenir le tranchant régulièrement à l'aide d'une pierre à aiguiser 3000/8000.

Damascus 67, c'est le choix d'une gamme qui propose des couteaux au tranchant exceptionnel et au design à couper le souffle. 

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