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Couteau santoku Sabatier Éléphant Idéal Forgé 17cm manche en olivier

Ce santoku est un couteau de cuisine polyvalent indispensable !

Lame à alvéoles de 17cm en acier inox 4116 - Dureté : 55HRC

La lame pleine soie est forgée et meulée à la main

Manche 12cm en olivier robuste et élégant

3 rivets en laiton + mitre ronde en aluminium

Fabrication à Thiers en France

74,90 €

Livraison Offerte En point relais

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Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau santoku Sabatier Éléphant Idéal Forgé 17cm manche en olivier
Couteau santoku Sabatier Éléphant Idéal Forgé 17cm manche en olivier
  • Couteau santoku Sabatier Éléphant Idéal Forgé 17cm manche en olivier
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Olivier
Lave-vaisselle Non
Fabrication France
Couleur Bois
Poids 176g
Garantie A Vie
Acier 4116
Dureté HRC 55
Taille lame 17cm
Taille manche 12cm
Longueur totale 30cm
Hauteur lame 4,5cm
Epaisseur lame 2,5mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Oui
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Découpez facilement viandes, légumes et poissons avec ce couteau santoku Idéal Forgé !

Sabatier Éléphant est une marque de la coutellerie Thiers Issard basée en France. La coutellerie fabrique manuellement des couteaux de cuisine de qualité supérieure.

Ce couteau santoku est doté d'une lame de 17cm en acier inoxydable 4116, alliage contenant du chrome, du molybdène et du vanadium. Cette composition permet à la lame de résister à la corrosion, à la déformation et à l'usure tout en ayant une dureté de 55HRC pour un entretien facile. La lame est alvéolée afin que les aliments ne restent pas collés dessus. Elles sont particulièrement efficaces pour les aliments gras comme le saumon.

La lame du couteau est une lame pleine soie car elle mesure toute la longueur du couteau. Elle est forgée à la main par un processus à chaud, puis immergée dans 2 bains d'huiles : la trempe et le revenu. Ces bains permettent aux molécules de l'acier de se fixer entre elles pour offrir une lame robuste. La lame est ensuite passée sur une meule équipée de rouleaux en cuir qui l'affilent et donnent la forme de son tranchant.

Le manche du santoku est fait en bois d'olivier, un bois robuste et typique de la Méditerranée. Ce bois à la teinte dorée et au veinage singulier rend chaque couteau unique. Pour une solidité accrue, le manche est plaqué contre la lame par 3 rivets en laiton.

Pour vous proposer un couteau léger et équilibré, le santoku est doté d'une mitre ronde en aluminium. De plus, la forme du manche vous assure une prise en main ergonomique pour une utilisation agréable.

Un lavage manuel est recommandé pour ce couteau. En effet, le bois n'aimant pas beaucoup le contact avec l'eau, le passage du manche au lave-vaisselle ou sous l'eau est à proscrire. Veillez aussi à sécher votre couteau immédiatement pour le voir perdurer.

Retrouvez les couteaux Sabatier Éléphant sur Couteauxduchef.com !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
10 / 10
publié le
couteau santoku sabatier
bonne tenue et forte découpe, excellent choix

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