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20931 avis

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Couteau santoku japonais Kanetsugu Rev 21 lame 17cm micro dentée

Couteau à tout faire de forme typiquement japonaise

Un couteau japonais abordable et à la coupe durable

Surface de coupe micro-dentée : tranchant 5 fois plus durable

Lame de 17cm - Acier enrichi en molybdène à 57 HRC

Manche en bois laminé noir renforcé + 2 rivets de maintien

Couteau léger et agréable en main - Pour droitiers et gauchers

Fabriqué à Seki, au Japon

34,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

Indisponible

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Fabriqué au Japon
Couteau santoku japonais Kanetsugu Rev 21 lame 17cm micro dentée
Couteau santoku japonais Kanetsugu Rev 21 lame 17cm micro dentée
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Bois laminé
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Acier Molybdène
Dureté HRC 57
Taille lame 17cm
Manche riveté Oui
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique
Avis de l'équipe

"Un bon couteau agréable à utiliser au quotidien, parfait pour varier les découpes. Il conserve son tranchant durablement, c'est un atout non négligeable. Une pièce sans prétention à avoir dans sa cuisine !"

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau Santoku 17cm est un modèle polyvalent, typiquement japonais. Il est apprécié pour la découpe d'herbes fraîches, de légumes, de morceaux de viande (sans os)...Il peut vous permettre de découper des aliments délicats comme la tomate, grâce à sa lame dentelée qui peut plus facilement pénétrer sa peau dure.

La lame est composée en acier enrichi en molybdène, un élément qui vient accroître la dureté de l'alliage tout en jouant sur son élasticité pour qu'il soit moins cassant. Le molybdène permet également d'augmenter la résistance à la corrosion. C'est donc un élément central de l'alliage. La micro-denture de la lame permet de prolonger son tranchant 5 fois plus longtemps que sur une lame standard. Si vous avez besoin de l'aiguiser, il faut uniquement le faire sur le côté lisse du couteau. Vous pouvez distinguer les caractères japonais liés à la marque sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.

Le manche est réalisé en bois laminé renforcé de couleur noire. Ce matériau léger est facile d'entretien, et vous assure des utilisations agréables, que vous soyez gauchers ou droitiers. Le manche est complété par deux rivets en inox, qui viennent assembler le bois laminé sur la lame demi-soie.

Pour l'entretien, lavez le couteau à la main, puis séchez le avant de le ranger. Il est fourni dans une boite plastique cartonnée.

Les couteaux Kanetsugu sont fabriqués à Seki, au Japon, ville réputée pour accueillir bon nombres de fabricants de couteaux. Cela fait une centaine d'années que le fabricant Kanetsugu œuvre pour vous proposer des couteaux de qualité, des pièces performantes et durables.

La gamme couteaux Kanetsugu Rev 21 vous propose plusieurs modèles de couteaux très pratiques pour vos découpes quotidiennes, et ce à prix très intéressant. Ils constituent une très bonne option pour tester l'expertise japonaise sans y laisser tout votre budget.

Découvrez les autres couteaux Kanetsugu Rev 21 sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 5 avis client(s)
10 / 10
publié le
Excellent
Ce truc a un tranchant incroyable on reste très concentré en s'en servant, il est également très léger à peine plus de 100g, la micro denture très fine lui permet aussi d'être très efficace avec légumes à peau tel que tomate poivron aubergine etc et elle découpe aussi proprement qu'une lame lisse. C'est la seule et unique marque qui produit une lame avec un tel design et j'espère qu'ils continueront ce produit au tranchant unique, avec des alvéole anti adhésion il aurait été simplement parfait
10 / 10
publié le
Très bon produit
Bonne coupe, bonne longueur de lame.
10 / 10
publié le
Bon rapport qualité /prix
10 / 10
publié le
Santoku microdentelé
je l'ai testé avec un chou frisée de taille moyenne.la base été un peu plus dure a tronqué mais sans plus sinon pas de souci il coupe bien . Je pense que ses couteaux sont d'un bon rapport qualité/prix et devrait duré du fait du type de lame.
10 / 10
publié le
Pour ce prix là ce serait dommage de s en priver Excelent couteau
  

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