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21279 avis

Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle

Pierre Japan Kanetsune : pour un tranchant retrouvé !

Pierre double face : idéale pour une finition impeccable

Grain 1000 : grain médian recommandé pour la majorité des lames

Grain 3000 : grain fin pour une finition parfaite, un tranchant rasoir

Support antidérapant : utilisation sûre et pratique

Dimensions : 17x5,3x2,5cm

74,90 €

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En stock

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle
Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle

Fiche technique

Fabrication Japon
Aiguiseur Pierre
Type Double face
Taille de la pierre 170 x 53 x 25 mm
Grains 1000/3000

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Téléchargez votre notice pdf

Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Japan Kanetsune perpétue les traditions japonaises et vous propose des couteaux hautement efficaces. La coutellerie vous propose également 2 pierres à aiguiser pour entretenir la qualité du tranchant de vos lames.

Cette pierre double face vous permet de gagner en efficacité et en espace. Les 2 faces correspondent chacune à une étape d'aiguisage pour obtenir des lames efficaces !

    -  Face 1000, un grain moyen pour la plupart des lames

Cette face est parfaite pour les lames ayant une dureté comprise entre 53 et 59 HRC. Sa polyvalence lui permet de donner une finition aux lames à HRC faibles et est une excellente entrée en matière pour les lames à HRC élevés. Ce grain est efficace sans pour autant enlever trop de matière. Il empêche vos lames de s'émousser, mais ne les abîme pas. C'est simple, c'est le grain le plus utilisé pour l'aiguisage !

    -  Face 3000, un grain fin pour une meilleure finition

La finesse des grains de cette face permet d'affiner le tranchant des lames à HRC moyens (de 56 à 59). Elle polit le fil et met ainsi en lumière l'efficacité de vos lames. Celles-ci glisseront à travers les aliments à découper sans les déchirer. Cette face servira également à entretenir les lames à HRC élevés (de 60 à 62). Dans ce cas, il faudra tout de même compléter l'aiguisage avec une pierre à grain plus fin (de 8000 à 12000).

Le socle fourni avec cette pierre double-face vous garantit une stabilité et une utilisation sûres lors de l'entretien de vos lames.

Conseils d'utilisation :

  - Tremper la pierre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles (15 minutes environ)

  - Placer la pierre sur son socle pour bien la stabiliser

  - Aiguiser votre couteau avec l'angle correspondant à son type (santoku, deba, universel...)

  - Après l'aiguisage, nettoyer et laisser sécher la pierre, la stocker dans un chiffon sec pour éviter les fissures

Pour une pierre durable, nous vous conseillons de :

  - Ne pas laisser tremper la pierre trop longtemps, auquel cas elle risquerait d'être fragilisée et moins efficace

  - Ne pas laisser la pierre exposée au soleil ou la sécher avec un séchoir, des fissures pourraient apparaître

Afin de compléter votre équipement, nous vous invitons à venir découvrir notre sélection de couteaux Japan Kanetsune sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

9/10

Calculé à partir de 19 avis client(s)
10 / 10
publié le
Très bien !
Fait parfaitement son travail. Utilisée dans la continuité d'une 320 et avant le passage à une 6000 pour la finition de lames aux aciers durs.
10 / 10
publié le
Répond à mes attentes
A voir à l'usage regulier mais j'ai l'impression que la partie 3000 se creuse trop facilement mais c'est peut-être aussi dû à une utilisation mal maîtrisée de ma part.
10 / 10
publié le
:-)
+++
8 / 10
publié le
Produit reçu sans problème particulier... il n y a plus qu'à.....
10 / 10
publié le
Bon produit
L'article est arrivé légèrement effrité sur les bord, l'équipe sympa m'a fait un geste commercial. Il est toujours bon de rappeler que les envois sont ultra rapides et les colis vraiment bien préparés. Merci CdC
10 / 10
publié le
Parfait...après deux essais.
Après deux envois pendant lesquels la pierre avait été abîmée, cette troisième pierre est arrivée en parfait état. Le service après-vente a fait son travail consciencieusement et professionnellement. C’est une équipe sérieuse et de confiance.
4 / 10
publié le
Sûrement une bonne Pierre je n’ai pas l’expertise de juger... toutefois la mienne est arrivée cassée... l’emballage est donc insuffisant.
Réponse de notre équipe :
Bonjour, nous sommes sincèrement navrés de voir que vous avez reçu la pierre cassée. L'un de nos experts découpeurs va rapidement vous contacter afin de trouver une solution :) Nous restons à votre disposition, la team Couteauxduchef.com
10 / 10
publié le
Excellente
Résultats impeccable de mes affûtages.
10 / 10
publié le
Top
Envoie ultra rapide, pierre au top ! Merci !
10 / 10
publié le
PARFAIT
Pierre de bonne qualité. Satisfait de ma commande et de Couteaux du chef
10 / 10
publié le
Bonne pierre
Service et livraison impeccable. Par contre choisir ce 1000/3000 que pour de l'entretien de couteau, pour faire du rattrapage choisir un grain plus gros, le 1000 est déjà assez peu abrasifs, j'ai du les utiliser 3x15min pour un résultat satisfaisant. Une mention pour le petit qui accompagne la commande sur un ton sympathique
8 / 10
publié le
Fait le boulot
La pierre fait le boulot pour son prix.
10 / 10
publié le
Pierre à affûter
Le must, pour refaire le fil des couteaux . Çà coupe comme un rasoir. Excellent, je recommande fortement
10 / 10
publié le
a
a
10 / 10
publié le
Très bien
Super pierre, tranchant rasoir assuré.
10 / 10
publié le
pierre à aiguiser
tres efficace bon materiel. Une notice en français serait preferable.
10 / 10
publié le
Excellente
Super pierre, très bon résultat obtenu ! J'en suis très content.
10 / 10
publié le
Pas encore utilisé
Très bon conseil et réactivité de couteaux du chef. commande livrée avant la date prévue, produit conforme à la commande. Par contre pas encore utilisé.
10 / 10
publié le
Des couteaux rasoirs
Un pur plaisir. Je recommande fortement.
  

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