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Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle

Pierre Japan Kanetsune : pour un tranchant retrouvé !

Pierre double face : idéale pour une finition impeccable

Grain 1000 : grain médian recommandé pour la majorité des lames

Grain 3000 : grain fin pour une finition parfaite, un tranchant rasoir

Support antidérapant : utilisation sûre et pratique

Dimensions : 17x5,3x2,5cm

57,90 €

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle
Pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 1000/3000 + socle

Fiche technique

Fabrication :Japon
Aiguiseur :Pierre
Type :Double face
Grains :1000/3000
Taille de la pierre :170 x 53 x 25 mm

En savoir plus

Japan Kanetsune perpétue les traditions japonaises et vous propose des couteaux hautement efficaces. La coutellerie vous propose également 2 pierres à aiguiser pour entretenir la qualité du tranchant de vos lames.

Cette pierre double face vous permet de gagner en efficacité et en espace. Les 2 faces correspondent chacune à une étape d'aiguisage pour obtenir des lames efficaces !

    -  Face 1000, un grain moyen pour la plupart des lames

Cette face est parfaite pour les lames ayant une dureté comprise entre 53 et 59 HRC. Sa polyvalence lui permet de donner une finition aux lames à HRC faibles et est une excellente entrée en matière pour les lames à HRC élevés. Ce grain est efficace sans pour autant enlever trop de matière. Il empêche vos lames de s'émousser, mais ne les abîme pas. C'est simple, c'est le grain le plus utilisé pour l'aiguisage !

    -  Face 3000, un grain fin pour une meilleure finition

La finesse des grains de cette face permet d'affiner le tranchant des lames à HRC moyens (de 56 à 59). Elle polit le fil et met ainsi en lumière l'efficacité de vos lames. Celles-ci glisseront à travers les aliments à découper sans les déchirer. Cette face servira également à entretenir les lames à HRC élevés (de 60 à 62). Dans ce cas, il faudra tout de même compléter l'aiguisage avec une pierre à grain plus fin (de 8000 à 12000).

Le socle fourni avec cette pierre double-face vous garantit une stabilité et une utilisation sûres lors de l'entretien de vos lames.

Conseils d'utilisation :

  - Tremper la pierre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles (15 minutes environ)

  - Placer la pierre sur son socle pour bien la stabiliser

  - Aiguiser votre couteau avec l'angle correspondant à son type (santoku, deba, universel...)

  - Après l'aiguisage, nettoyer et laisser sécher la pierre, la stocker dans un chiffon sec pour éviter les fissures

Pour une pierre durable, nous vous conseillons de :

  - Ne pas laisser tremper la pierre trop longtemps, auquel cas elle risquerait d'être fragilisée et moins efficace

  - Ne pas laisser la pierre exposée au soleil ou la sécher avec un séchoir, des fissures pourraient apparaître

Afin de compléter votre équipement, nous vous invitons à venir découvrir notre sélection de couteaux Japan Kanetsune sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 12 avis

Excellente
Christophe T. le 23/10/2020Résultats impeccable de mes affûtages.
Top
Maxime A. le 25/07/2020Envoie ultra rapide, pierre au top ! Merci !
PARFAIT
Michael D. le 15/06/2020Pierre de bonne qualité. Satisfait de ma commande et de Couteaux du chef
Bonne pierre
OLIVIER T. le 16/05/2020Service et livraison impeccable. Par contre choisir ce 1000/3000 que pour de l'entretien de couteau, pour faire du rattrapage choisir un grain plus gros, le 1000 est déjà assez peu abrasifs, j'ai du les utiliser 3x15min pour un résultat satisfaisant. Une mention pour le petit qui accompagne la commande sur un ton sympathique
Fait le boulot
Eric M. le 02/05/2020La pierre fait le boulot pour son prix.
Pierre à affûter
Gerald R. le 02/11/2019Le must, pour refaire le fil des couteaux . Çà coupe comme un rasoir. Excellent, je recommande fortement
a
jordan j. le 25/10/2019a
Très bien
Hossein B. le 08/06/2019Super pierre, tranchant rasoir assuré.
pierre à aiguiser
Gerard M. le 02/04/2019tres efficace bon materiel. Une notice en français serait preferable.
Excellente
hadrien v. le 29/12/2018Super pierre, très bon résultat obtenu ! J'en suis très content.
Pas encore utilisé
Isabelle N. le 25/05/2018Très bon conseil et réactivité de couteaux du chef. commande livrée avant la date prévue, produit conforme à la commande. Par contre pas encore utilisé.
Des couteaux rasoirs
Gregory L. le 06/03/2018Un pur plaisir. Je recommande fortement.