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Pierre à aiguiser japonaise professionnelle Naniwa Gouken grain 8000

Pierre professionnelle avec résultat garanti

Matériau composite - Grain ultra fin de 8000

Pierre de finition haut de gamme - S'utilise à l'eau

Convient à l'acier inox et l'acier riche en carbone

Conçue au Japon - Usage professionnel

Dimensions totales : 210 x 70 x 20 mm

129,90 €

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser japonaise professionnelle Naniwa Gouken grain 8000
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Fiche technique

Matière Composite
Fabrication Japon
Couleur Orange
Aiguiseur Pierre
Type Simple face
Taille de la pierre 210 x 70 x 20 mm
Grains 8000

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Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

La pierre à aiguiser Naniwa Gouken est réputée au Japon où elle équipe les professionnels des métiers de bouche. Elle fait partie des pierres artificielles les plus haut de gamme, spécialisées dans la finition rasoir des couteaux. Le résultat est tout simplement incomparable.

Sa surface abrasive orange pâle possède un grain 8000 : elle est idéale pour une finition extrême du tranchant, afin d'obtenir un résultat rasoir et révéler le potentiel de coupe de vos couteaux de cuisine.

Elle est idéale sur les HRC à partir de 60 (et principalement ceux de 63 et plus, qui ont un fort taux de carbone), qui tiendront bien mieux le résultat obtenu que les HRC trop faibles (les couteaux seront certes aiguisés, mais dont l'acier est non adapté à une telle finition donc le résultat sera moins durable). Cette pierre est d'ailleurs recommandée pour les experts de l'aiguisage, qui sauront vraiment exploiter ses capacités.

Cette pierre sans socle s'utilise à l'eau : il faudra par exemple la laisser tremper au moins 10 minutes avant utilisation (vous pouvez aussi en rajouter un peu lors de l'aiguisage). La pierre japonaise Naniwa Gouken s'adapte aux lames en acier inoxydable, et aux lames à haute teneur en carbone.

Découvrez aussi la pierre complémentaire Naniwa #4000 !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
Guillaume R. 10 / 10
publié le 04/05/2023
très bon ressenti
peu être un peu juste niveau taillent si on aime les grosses pierres mais elle affine le tranchant à merveille.