Pierre à aiguiser japonaise double face Japan Kanetsune grains 120/1000 + socle
Redonnez du tranchant à vos couteaux grâce à cette pierre japonaise !
Pierre double face : pour un aiguisage efficace et une finition impeccable
Grain 120 : un grain grossier pour les lames les plus émoussées
Grain 1000 : grain médian recommandé pour la majorité des lames
Support antidérapant : utilisation sûre et pratique sans risque de glisser
Dimensions : 17 x 5,3 x 2,5 cm
61,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau de chef japonais Japan Kanetsune 18.5cm acier Sandvik
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Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
La pierre à aiguiser double face Japan Kanetsune grains 120/1000 + socle vous permet un aiguisage polyvalent sur toutes vos lames !
Japan Kanetsune propose des pierres japonaises traditionnelles pour redonner un tranchant impeccable à vos lames.
Cette pierre est double face, ce qui permet de gagner en efficacité et en espace de stockage. Les deux faces permettent chacune un aiguisage différent selon vos besoins !
- Face 120, un grain gros pour vos couteaux les plus émoussés
Cette face est préconisée pour les couteaux ayant une lame complètement émoussée. Votre lame ayant perdu tout son tranchant sera nettoyée après un aiguisage avec un grain 120. Elle est également utilisée pour reprendre complètement la géométrie d'une lame.
- Face 1000, un grain moyen pour la plupart des lames
C'est un grain très polyvalent qui permet de donner une finition aux lames à HRC faibles et de commencer un bel aiguisage pour les lames à HRC élevés. Il redonne du tranchant sans retirer trop de matière non plus. Il empêche vos lames de s'émousser, mais sans détériorer leur qualité. Le grain 1000 est le grain le plus utilisé pour l'aiguisage en général !
Le socle fourni avec cette pierre double-face vous garantit une stabilité et une utilisation confortable et sécurisée lors de vos séances d'aiguisage.
Conseils d'utilisation :
- Trempez la pierre dans l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles (15 minutes environ)
- Placez la pierre sur son socle pour qu'elle soit bien stable
- Aiguisez votre couteau avec l'angle correspondant à son type (santoku, chef, deba...)
- Après l'aiguisage, nettoyez et laissez sécher la pierre puis stockez-la dans un chiffon sec pour éviter les fissures
Pour garantir une longue durée de vie à votre pierre :
- Évitez de laisser tremper la pierre trop longtemps, cela la fragiliserait et elle ne sera plus efficace
- La pierre doit être éloignée du soleil et ne la séchez pas non plus avec un séchoir ou des fissures pourraient apparaître
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