Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle
Optez pour l'efficacité de la pierre à aiguiser Wusaki !
2 faces abrasives complémentaires : finition impeccable du tranchant
Face verte grains fins #3000 : idéale en palier ou en finition selon votre lame
Face blanche grains très fins #8000 : finition rasoir du tranchant
Base souple en silicone noir : stabilité et sécurité augmentées
Dimensions : 18x 6 x 3 cm
49,90 €
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Accessoires
Fiche technique
Aiguiseur | Pierre |
Type | Double face |
Grains | 3000/8000 |
Taille de la pierre | 180 x 60 x 30 mm |
En savoir plus
Découvrez la pierre à aiguiser Wusaki sur Couteauxduchef ! Nous vous la conseillons pour entretenir vos couteaux de cuisine préférés. Elle est fonctionnelle et efficace, tout en restant disponible à petit prix ! Ajoutons qu'elle est très complète puisqu'elle dispose de deux faces à grains différents, afin d'apporter une finition impeccable au tranchant de vos couteaux de cuisine, occidentaux ou japonais.
Face verte grains fin #3000 : ce grain élevé peut avoir deux fonctions. Premièrement, il peut servir de palier dans l'aiguisage d'une lame exceptionnelle, dont la dureté est élevée, et l'acier capable de tenir un bon tranchant sur la durée (nous pensons par exemple aux lames carbone). Une fois cette phase terminée, vous pourrez donc vous diriger sur l'autre face de la pierre afin de finir le tranchant. C'est donc la première étape d'un entretien au top !
Deuxièmement, elle peut servir de face de finition aux lames moins dures (avec un HRC aux alentours de 60), pour leur apporter un tranchant rasoir.
Elle est donc très utile puisque utilisable sur des couteaux divers et variés, soit pour les préparer à un aiguisage plus poussé, soit pour finir de façon impeccable leur tranchant !
Face blanche grains très fins #8000 : largement recommandée en finition du tranchant. En effet, l'extrême finesse des grains permet de révéler la vraie capacité de coupe de vos couteaux de cuisine, car il affine le fil (soit la partie la plus externe du tranchant) et le marque afin que votre lame glisse dans les aliments. Elle vous procure donc un affûtage de précision, et nous la conseillons sur des lames dures (plus de 60 HRC).
Une question qui revient souvent est "à quelle fréquence dois-je utiliser ma pierre à aiguiser?". Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse, car tout dépend de l'usage que vous faites des couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n'hésitez pas à utiliser la pierre pour maintenir un niveau médian d'usure.
La base en silicone est antidérapante et permet un usage contrôlé et sécurisé. Elle s'enlève facilement puisque complètement souple (si vous préférez utiliser la pierre nue par exemple, ou bien lorsque vous voulez faire tremper la pierre).
Comment utiliser la pierre :
- mouillez la environ une quinzaine de minutes avant utilisation
- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre
- exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).
- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguités !
En général, il est conseillé qu'une seule personne aiguise les couteaux, car elle pourra facilement prendre des repères et prendre le même angle à chaque fois. Si l'angle est durablement respecté, le couteau gagnera en tranchant sur le long terme ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale.
Découvrez toutes les pierres complémentaires Wusaki sur Couteauxduchef !
Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 50 avis
Audrey P. le 03/01/2021 | Parfait |
Parfait | |
Eve C. le 01/01/2021 | Indispensable! |
Parfait | |
christelle C. le 30/12/2020 | Parfait |
Arthur B. le 09/12/2020 | Arrivé très vite, super produit et la cale en caoutchouc très pratique ! |
Partagé | |
Mickael R. le 21/11/2020 | La 3000 RAS la 8000 me semble ne pas du être du 8000. J’ai une 6000 Kai qui a un grain plus fin... |
Pas encore testé | |
Leroux P. le 13/11/2020 | Pas encore testé |
Très bien | |
Alain P. le 02/11/2020 | Envoi rapide. Pierre, très bien, petit bémol support antidérapant pas terrible mais avec un caoutchouc tout rentre dans l'ordre. Bon rapport qualité prix. |
Bien pour la finition | |
Gaultier M. le 30/10/2020 | Parfait pour la finition |
Qualité standard | |
Nathan F. le 14/10/2020 | Dur de commenter la qualité de cette pierre je ne l'ai pas encore utilisé. Toutefois on est sur une pierre de Qualité standard, inférieure aux grandes pierres japonaises mais tout de même bien efficace. |
excellent | |
jeremie l. le 14/10/2020 | pierre très fine et de qualité, parfaite pour mes couteaux japonais, rendu tranchant rasoir |
Génial | |
Leo B. le 06/09/2020 | Pierre très efficace Très bon rapport qualité prix |
impec | |
gilles k. le 04/09/2020 | bonne pierre RAS |
Fait le boulot | |
Dimitri R. le 02/09/2020 | RAS |
Enchanté | |
Bernard V. le 21/08/2020 | Je ne savais absolument pas comment aiguiser un couteau. J'ai donc regardé le petit film instructif disponible sur votre site. J'ai fait l'acquisition de cette pierre qui était recommandée pour le couteau Japonais que je vous ai acheté. Je me suis entraîné sur deux couteaux que je possédais depuis des années et qui ne me donnaient pas grande satisfaction. Eh bien aujourd'hui j'arrive à faire le fameux test de la feuille de papier sans problème. Pour l'instant je n'ai pas eu à faire l'essai sur mon couteau Japonais qui coupe toujours comme un rasoir ... de qualité. |
Nickel | |
Ethel O. le 18/08/2020 | La lame de mon couteau lui dit merci |
patricia J. le 11/08/2020 | pas encore utilisé... |
Nickel | |
pinot q. le 06/06/2020 | Je ne suis pas expert en pierres japonaise mais on voit tout de suite quelle est de très bonne qualité et permet un affûtage rasoir de mes couteaux |
Thierry F. le 14/05/2020 | Aucun soucis produit et livraison nickel |
Toute première fois | |
Xavier B. le 12/05/2020 | Première pierre à affûter pour moi, résultat très satisfaisant. Seul petit bémol, la taille. |
Super produit | |
Choraly G. le 29/04/2020 | Je suis très satisfaite de ce produit, je suis contente ! |
PIERRE a aiguisé | |
Christophe P. le 21/04/2020 | Bon produit |
Robert F. le 19/03/2020 | je placerai dessous un carré de chambre à air qui sera olus efficace que ce "socle trop étroit et inutilisable ! La pierre est à essayer et voir à l'usage. |
Ras | |
Gustave F. le 10/03/2020 | Très bonne pierre, dommage pas de petite pierre pour pouvoir la reprendre. |
Pierre à aiguiser Wusaki | |
Sébastien M. le 11/02/2020 | Excellente pierre, très bonne qualité. Résultat impeccable. |
Pierre de qualité | |
Nicolas D. le 18/01/2020 | Sans problème pour aiguiser lame japonaise |
Je recommande | |
Stephanie P. le 02/01/2020 | Super pierre de bonne qualité, facile d'utilisation |
Très bien | |
Denis P. le 10/12/2019 | Fait le job. A l'usage, je regrette l'achat d'un combo 3000 / 8000, certains suggérant de très peu "tremper" une pierre de grain >6000, contrairement au grain 3000. Donc lorsque j'utilise le grain 3000, j'essaie de ne pas imerger en avance la partie grain 8000. |
Correspond à la description | |
Franck Le Gall L. le 19/11/2019 | A l’air bien, une petite notice de bonne utilisation aurait été appréciable |
conforme | |
olivier a. le 08/11/2019 | tres bien conseillé par le site article tenant toutes ses promesses |
Excellent.Excellent | |
Jean-Pierre D. le 03/11/2019 | Une pierre à affûter efficace ! |
TVBACDC "tout va bien avec couteaux du chef" | |
Laurent G. le 30/10/2019 | MERCI A TOUTE L'EQUIPE DE COUTEAU DU CHEF POUR VOTRE PROFESSIONNALISME |
Pierre | |
Dominique C. le 11/07/2019 | Efficace, bonne stabilité |
Pas encore essayée. | |
Michel T. le 10/07/2019 | Pas encore essayée. |
Super produit ! | |
Laura M. le 03/06/2019 | Suer produit ! |
. | |
Jénaël P. le 30/05/2019 | . |
Top | |
Mathieu C. le 05/05/2019 | Top |
indispensable et facile d'emploi | |
Gérard M. le 24/02/2019 | indispensable et facile d'emploi |
Très bon rapport qualité / prix | |
Henri L. le 18/02/2019 | Plusieurs sessions avec cette pierre, top! Le petit support en plus est assez pratique. |
Produite de qualité | |
Philippe Q. le 09/02/2019 | Pierre de bonne qualité pour affûtage soigné en particulier couteau japonais dans mon cas |
Une pierre à affuter | |
Jean A. le 04/02/2019 | Elle me semble d'excellente qualité malheureusement je ne l'ai pas essayée. Le support anti-dérapant la maintient parfaitement. |
Parfait | |
Sophie A. le 12/01/2019 | Produit conforme à sa description. Bonne pierre à aiguiser. |
Testé et approuvée | |
fabien r. le 09/01/2019 | Très bien pour affuter finement lames de couteaux et coupes choux. |
Bon produit abordable | |
Patrick R. le 12/08/2018 | Pierre bien adaptée pour les couteaux damassés japonais. Le tranchant obtenu est incomparable par rapport aux aiguiseurs manuels que j'utilisais jusqu'alors. |
fait le taff mais... | |
Trystan L. le 19/07/2018 | fait le taff mais il faut forcer plus et plus longtemps que pour une pierre haut de gamme, ce qui peut user la lame plus rapidement je pense, sinon pour le prix c'est vraiment très très bon |
Tchintchin | |
Nicolas G. le 29/06/2018 | Pierre de bonne qualité rapport qualité prix parfait |
pierre à aiguisser | |
Matthieu C. le 18/06/2018 | bon rapport qualité prix. |
Pierre Wusaki | |
Laurent M. le 14/05/2018 | Très bien |
Parfait | |
pierre g. le 08/04/2018 | Vite fait bien fait, livré en vitesse, gentils comme tout ! Pierre de qualité ! Ça coupe sec, prêt pour la saison ! Merci encore |
Très bien | |
sylvie m. le 30/12/2017 | Semble être bonne qualité et envoi rapide et bien emballé |
Une pierre qui assure ! | |
BERNARD D. le 28/11/2017 | Utiliser quotidiennement dans notre établissement japonais, cette pierre est parfaite pour entretenir les lames de notre Maître Sushi ! |