16897 avis

Mois des découpeurs

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle

Optez pour l'efficacité de la pierre à aiguiser Wusaki !

2 faces abrasives complémentaires : finition impeccable du tranchant

Face verte grains fins #3000 : idéale en palier ou en finition selon votre lame

Face blanche grains très fins #8000 : finition rasoir du tranchant

Base souple en silicone noir : stabilité et sécurité augmentées

Dimensions : 18x 6 x 3 cm

49,90 €

Livraison Offerte En point relais

En stock

Expédition sous 24h

  • Livraison Express disponible
    Chez vous ce jeudi avant 13h avec Chronopost
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 498 points de fidélité,
    soit 2,49 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle
Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle
Suivant

Fiche technique

Aiguiseur Pierre
Type Double face
Grains 3000/8000
Taille de la pierre 180 x 60 x 30 mm

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Découvrez la pierre à aiguiser Wusaki sur Couteauxduchef ! Nous vous la conseillons pour entretenir vos couteaux de cuisine préférés. Elle est fonctionnelle et efficace, tout en restant disponible à petit prix ! Ajoutons qu'elle est très complète puisqu'elle dispose de deux faces à grains différents, afin d'apporter une finition impeccable au tranchant de vos couteaux de cuisine, occidentaux ou japonais.

Face verte grains fin #3000 : ce grain élevé peut avoir deux fonctions. Premièrement, il peut servir de palier dans l'aiguisage d'une lame exceptionnelle, dont la dureté est élevée, et l'acier capable de tenir un bon tranchant sur la durée (nous pensons par exemple aux lames carbone). Une fois cette phase terminée, vous pourrez donc vous diriger sur l'autre face de la pierre afin de finir le tranchant. C'est donc la première étape d'un entretien au top !

Deuxièmement, elle peut servir de face de finition aux lames moins dures (avec un HRC aux alentours de 60), pour leur apporter un tranchant rasoir.

Elle est donc très utile puisque utilisable sur des couteaux divers et variés, soit pour les préparer à un aiguisage plus poussé, soit pour finir de façon impeccable leur tranchant !

Face blanche grains très fins #8000 : largement recommandée en finition du tranchant. En effet, l'extrême finesse des grains permet de révéler la vraie capacité de coupe de vos couteaux de cuisine, car il affine le fil (soit la partie la plus externe du tranchant) et le marque afin que votre lame glisse dans les aliments. Elle vous procure donc un affûtage de précision, et nous la conseillons sur des lames dures (plus de 60 HRC).

Une question qui revient souvent est "à quelle fréquence dois-je utiliser ma pierre à aiguiser?". Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse, car tout dépend de l'usage que vous faites des couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n'hésitez pas à utiliser la pierre pour maintenir un niveau médian d'usure.

La base en silicone est antidérapante et permet un usage contrôlé et sécurisé. Elle s'enlève facilement puisque complètement souple (si vous préférez utiliser la pierre nue par exemple, ou bien lorsque vous voulez faire tremper la pierre).

Comment utiliser la pierre :

- mouillez la environ une quinzaine de minutes avant utilisation

- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

- exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguités !

En général, il est conseillé qu'une seule personne aiguise les couteaux, car elle pourra facilement prendre des repères et prendre le même angle à chaque fois. Si l'angle est durablement respecté, le couteau gagnera en tranchant sur le long terme ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale et à bien humidifier régulièrement la pierre pendant son utilisation à l'aide d'un flacon verseur.

Découvrez toutes les pierres complémentaires Wusaki sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

9/10

Calculé à partir de 66 avis client(s)
Selim L. 8 / 10
publié le 01/06/2022
Bonne pierre
Fait le job
DANIEL S. 10 / 10
publié le 28/03/2022
Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8
Le produit est conforme au descriptif, l'aiguisage est correct le tranchant est agréable pour découper de la viande !!
Raad Q. 6 / 10
publié le 09/11/2021
Mouais
Pierre chinoise avec les qualités et défauts des pierres chinoises. Qualités : prix raisonnable et bien pour se lancer dans l'aiguisage quand on y connaît rien. Défauts : le grain est TRES largement surestimé par rapport aux pierres japonaises
romuald s. 6 / 10
publié le 20/10/2021
Bof, bof.....
comme dit dans le titre bof, bien comme première pierre mais c'est tout le coté 3000 creuse très vite le coté 8000 se rapproche plus du 6000 voila a vous de faire votre choix
Alexandre A. 6 / 10
publié le 12/08/2021
Bien
Rapport qualité/prix satisfaisant. Cependant j’ai un doute sur la précision du grain indiqué
Antoine R. 10 / 10
publié le 18/05/2021
Fait le boulot
RAS
bernard t. 10 / 10
publié le 30/03/2021
Efficace
Efficace
descarpentris k. 10 / 10
publié le 18/03/2021
sans expérience
Je n'ai pas d'expérience dans le domaine de l'aiguisage et je dois encore m'entrainer avant d'avoir des bons résultats .cepandant cette pierre me semble parfaite
anthony g. 10 / 10
publié le 20/02/2021
pierre de qualité
ras
Yann G. 8 / 10
publié le 15/02/2021
Ras
Correspond a la description, reçu rapidement et très bien emballé
Kenji C. 10 / 10
publié le 11/02/2021
Pierre à aiguiser wusaki
Aiguise parfaitement, bon produit
dominique j. 10 / 10
publié le 05/02/2021
Défaut face 8000
j'ai essayé d’aiguiser 2 couteaux (12C27 et autre inconnu) certes un peu émoussé, et fait le constat d'une usure rapide de la pierre côté 8000? et pas réussi à couper une feuille de papier. je maintien la note car un bon produit. Il me faudrait une autre pierre pour débuter mon aiguisage.
bruno v. 10 / 10
publié le 05/02/2021
Le bien-être des couteaux
Je vois cette pierre comme un cosmétique pour un couteau de qualité... Indispensable pour les initiés.
bertrand D. 10 / 10
publié le 01/02/2021
pas de commentaire car pas encore utilisée (les lames des couteaux Wusaki sont particulièrement tranchantes)
ANDRE P. 8 / 10
publié le 25/01/2021
Bon rapport qualité prix mais grains surnoté
C est un bonne pierre et un socles pratique mais il me semble que les grains sont surévalué (comme toutes les autres pierre dans ces catégories de prix) cependant pour ce prix on ne peut pas en demander plus et offre quand même des résultats tres convenable !
Ghislaine L. 10 / 10
publié le 15/01/2021
Bon produit
Article de qualité et adapter au couteau. Conseil du vendeur.
Audrey P. 10 / 10
publié le 03/01/2021
Parfait
Eve C. 10 / 10
publié le 01/01/2021
Parfait
Indispensable!
christelle C. 10 / 10
publié le 30/12/2020
Parfait
Parfait
Arthur B. 10 / 10
publié le 09/12/2020
Arrivé très vite, super produit et la cale en caoutchouc très pratique !
Mickael R. 6 / 10
publié le 21/11/2020
Partagé
La 3000 RAS la 8000 me semble ne pas du être du 8000. J’ai une 6000 Kai qui a un grain plus fin...
Leroux P. 8 / 10
publié le 13/11/2020
Pas encore testé
Pas encore testé
Alain P. 10 / 10
publié le 02/11/2020
Très bien
Envoi rapide. Pierre, très bien, petit bémol support antidérapant pas terrible mais avec un caoutchouc tout rentre dans l'ordre. Bon rapport qualité prix.
Gaultier M. 10 / 10
publié le 30/10/2020
Bien pour la finition
Parfait pour la finition
Nathan F. 10 / 10
publié le 14/10/2020
Qualité standard
Dur de commenter la qualité de cette pierre je ne l'ai pas encore utilisé. Toutefois on est sur une pierre de Qualité standard, inférieure aux grandes pierres japonaises mais tout de même bien efficace.
jeremie l. 10 / 10
publié le 14/10/2020
excellent
pierre très fine et de qualité, parfaite pour mes couteaux japonais, rendu tranchant rasoir
Leo B. 10 / 10
publié le 06/09/2020
Génial
Pierre très efficace Très bon rapport qualité prix
gilles k. 10 / 10
publié le 04/09/2020
impec
bonne pierre RAS
Dimitri R. 8 / 10
publié le 02/09/2020
Fait le boulot
RAS
Bernard V. 10 / 10
publié le 21/08/2020
Enchanté
Je ne savais absolument pas comment aiguiser un couteau. J'ai donc regardé le petit film instructif disponible sur votre site. J'ai fait l'acquisition de cette pierre qui était recommandée pour le couteau Japonais que je vous ai acheté. Je me suis entraîné sur deux couteaux que je possédais depuis des années et qui ne me donnaient pas grande satisfaction. Eh bien aujourd'hui j'arrive à faire le fameux test de la feuille de papier sans problème. Pour l'instant je n'ai pas eu à faire l'essai sur mon couteau Japonais qui coupe toujours comme un rasoir ... de qualité.
Ethel O. 10 / 10
publié le 18/08/2020
Nickel
La lame de mon couteau lui dit merci
patricia J. 10 / 10
publié le 11/08/2020
pas encore utilisé...
pinot q. 10 / 10
publié le 06/06/2020
Nickel
Je ne suis pas expert en pierres japonaise mais on voit tout de suite quelle est de très bonne qualité et permet un affûtage rasoir de mes couteaux
Thierry F. 10 / 10
publié le 14/05/2020
Aucun soucis produit et livraison nickel
Xavier B. 8 / 10
publié le 12/05/2020
Toute première fois
Première pierre à affûter pour moi, résultat très satisfaisant. Seul petit bémol, la taille.
Choraly G. 10 / 10
publié le 29/04/2020
Super produit
Je suis très satisfaite de ce produit, je suis contente !
Christophe P. 8 / 10
publié le 21/04/2020
PIERRE a aiguisé
Bon produit
Robert F. 8 / 10
publié le 19/03/2020
je placerai dessous un carré de chambre à air qui sera olus efficace que ce "socle trop étroit et inutilisable ! La pierre est à essayer et voir à l'usage.
Gustave F. 10 / 10
publié le 10/03/2020
Ras
Très bonne pierre, dommage pas de petite pierre pour pouvoir la reprendre.
Sébastien M. 10 / 10
publié le 11/02/2020
Pierre à aiguiser Wusaki
Excellente pierre, très bonne qualité. Résultat impeccable.
Nicolas D. 10 / 10
publié le 18/01/2020
Pierre de qualité
Sans problème pour aiguiser lame japonaise
Stephanie P. 10 / 10
publié le 02/01/2020
Je recommande
Super pierre de bonne qualité, facile d'utilisation
Denis P. 8 / 10
publié le 10/12/2019
Très bien
Fait le job. A l'usage, je regrette l'achat d'un combo 3000 / 8000, certains suggérant de très peu "tremper" une pierre de grain >6000, contrairement au grain 3000. Donc lorsque j'utilise le grain 3000, j'essaie de ne pas imerger en avance la partie grain 8000.
Franck Le Gall L. 10 / 10
publié le 19/11/2019
Correspond à la description
A l’air bien, une petite notice de bonne utilisation aurait été appréciable
olivier a. 10 / 10
publié le 08/11/2019
conforme
tres bien conseillé par le site article tenant toutes ses promesses
Jean-Pierre D. 10 / 10
publié le 03/11/2019
Excellent. Excellent
Une pierre à affûter efficace !
Laurent G. 10 / 10
publié le 30/10/2019
TVBACDC "tout va bien avec couteaux du chef"
MERCI A TOUTE L'EQUIPE DE COUTEAU DU CHEF POUR VOTRE PROFESSIONNALISME
Dominique C. 10 / 10
publié le 11/07/2019
Pierre
Efficace, bonne stabilité
Michel T. 10 / 10
publié le 10/07/2019
Pas encore essayée.
Pas encore essayée.
Laura M. 10 / 10
publié le 03/06/2019
Super produit !
Suer produit !
Jénaël P. 10 / 10
publié le 30/05/2019
.
.
Mathieu C. 10 / 10
publié le 05/05/2019
Top
Top
Gérard M. 10 / 10
publié le 24/02/2019
indispensable et facile d'emploi
indispensable et facile d'emploi
Henri L. 10 / 10
publié le 18/02/2019
Très bon rapport qualité / prix
Plusieurs sessions avec cette pierre, top! Le petit support en plus est assez pratique.
Philippe Q. 10 / 10
publié le 09/02/2019
Produite de qualité
Pierre de bonne qualité pour affûtage soigné en particulier couteau japonais dans mon cas
Jean A. 10 / 10
publié le 04/02/2019
Une pierre à affuter
Elle me semble d'excellente qualité malheureusement je ne l'ai pas essayée. Le support anti-dérapant la maintient parfaitement.
Sophie A. 10 / 10
publié le 12/01/2019
Parfait
Produit conforme à sa description. Bonne pierre à aiguiser.
fabien r. 8 / 10
publié le 09/01/2019
Testé et approuvée
Très bien pour affuter finement lames de couteaux et coupes choux.
Patrick R. 10 / 10
publié le 12/08/2018
Bon produit abordable
Pierre bien adaptée pour les couteaux damassés japonais. Le tranchant obtenu est incomparable par rapport aux aiguiseurs manuels que j'utilisais jusqu'alors.
Trystan L. 8 / 10
publié le 19/07/2018
fait le taff mais...
fait le taff mais il faut forcer plus et plus longtemps que pour une pierre haut de gamme, ce qui peut user la lame plus rapidement je pense, sinon pour le prix c'est vraiment très très bon
Nicolas G. 8 / 10
publié le 29/06/2018
Tchintchin
Pierre de bonne qualité rapport qualité prix parfait
Matthieu C. 10 / 10
publié le 18/06/2018
pierre à aiguisser
bon rapport qualité prix.
Laurent M. 10 / 10
publié le 14/05/2018
Pierre Wusaki
Très bien
pierre g. 10 / 10
publié le 08/04/2018
Parfait
Vite fait bien fait, livré en vitesse, gentils comme tout ! Pierre de qualité ! Ça coupe sec, prêt pour la saison ! Merci encore
sylvie m. 10 / 10
publié le 30/12/2017
Très bien
Semble être bonne qualité et envoi rapide et bien emballé
BERNARD D. 10 / 10
publié le 28/11/2017
Une pierre qui assure !
Utiliser quotidiennement dans notre établissement japonais, cette pierre est parfaite pour entretenir les lames de notre Maître Sushi !