Pierre à aiguiser japonaise 240/1000 Wusaki by Suehiro en céramique double face

La pierre à aiguiser japonaise à grains 240/1000 Wusaki by Suehiro vous permet de récupérer le tranchant de vos lames les plus émoussées !

Une pierre double face pour un travail complet

Suehiro est une marque réputée au Japon pour ses pierres à aiguiser professionnelles de très grande qualité. Le spécialiste conçoit des pierres faciles à utiliser et durables, de quoi convenir aux débutants comme aux plus experts en aiguisage.

Cette pierre dispose d'une première face ayant un grain #240. C'est un grain très épais parfaitement adapté aux lames de couteaux qui sont abîmées, ébréchées ou qui ne coupent plus du tout. En passant votre lame sur ce grain, vous reprenez son tranchant.

La seconde face de la pierre a un grain #1000 qui est idéal pour compléter l'aiguisage. Ce grain moyen va venir affûter en douceur le fil de vos couteaux, et en finition, il permettra même d'obtenir un tranchant rasoir sur certains couteaux ayant une dureté d'environ 55 HRC.

Cette pierre pour aiguiser à double face repose sur une base en silicone noir. Ce socle participe à la bonne stabilité de l'ensemble pendant l'aiguisage. La base en silicone est amovible si vous préférez toutefois réaliser votre aiguisage sur un chiffon ou un tasseau en bois.

Une pierre robuste et facile à utiliser

La pierre est faite en céramique Cerax de Suehiro. C'est une céramique qui a été cuite à une température très élevée, rendant ainsi la pierre extrêmement résistante aux risques de craquelures. Votre pierre est un accessoire d'aiguisage facile à utiliser et durable.

Pour concevoir ses pierres, Suehiro passe par plusieurs étapes précises comme le mélange des ingrédients, le moulage des pierres, leur séchage ainsi que leur cuisson, pour finir avec leur contrôle qualité. Cette rigueur associée au savoir-faire coutelier de Wusaki vous garantit une pierre de grande qualité.

En ce qui concerne son utilisation, il suffit de laisser tremper la pierre dans de l'eau entre 5 et 10 minutes avant de vous en servir. En faisant cela, la pierre s'imbibe pour un aiguisage des plus efficaces.

Une petite pierre Nagura est d'ailleurs fournie avec la pierre d'aiguisage. Cette petite pierre est indispensable au bon aiguisage de vos couteaux. Elle permet de créer une boue facilitant l'action de la pierre. Il suffit de la frictionner contre la pierre humide avant utilisation pour libérer ses particules abrasives. La pierre Nagura accroît l'efficacité de votre pierre à aiguiser.

Après usage, il est important de rincer la pierre à l'eau claire afin d'éliminer tous les petits dépôts de métal et particules de pierre. Veillez à bien la laisser sécher à température ambiante avant de la ranger, sans la placer en plein soleil car cela risquerait de l'abîmer.

Découvrez les couteaux Wusaki disponibles chez Couteauxduchef !