20364 avis

Pierre à aiguiser Wusaki grains 1000 + socle

La pierre à avoir pour l'entretien de vos couteaux

Grains moyens #1000 : entretien régulier du tranchant

Socle souple en silicone noir : stabilité augmentée à l'usage

S'adapte aux couteaux occidentaux et japonais

La pierre de base à avoir dans votre matériel

34,90 €

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Pierre à aiguiser Wusaki grains 1000 + socle
Pierre à aiguiser Wusaki grains 1000 + socle

Fiche technique

Aiguiseur Pierre
Type Simple face
Taille de la pierre 180 x 60 x 20 mm
Grains 1000

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Accessoires

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Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Cette pierre à aiguiser Wusaki est parfaite pour entretenir vos couteaux de cuisine. Elle est à la fois fonctionnelle et performante, tout en restant abordable.

Son grain 1000 est parfait pour être utilisé régulièrement. C'est le grain médian le plus utilisé pour l'entretien des couteaux, car il n'est pas trop abrasif, et permet de garder une lame propre et droite plus longtemps. Il n'est pas non plus trop fin, ce qui serait inutile aux couteaux à faible HRC (car une finition trop "fine" ne serait pas tenue par ses lames trop "molles").

En somme, si vous ne deviez utiliser qu'un type de grain sur vos couteaux, ce serait celui-ci ! Grâce à lui, votre lame ne sera jamais émoussée de façon trop poussée, et vous maintiendrez la performance du couteau sans enlever trop de matière (ce qui est le cas quand on veut reprendre le fil d'une lame avec un grain très abrasif).

A noter que la fréquence d'utilisation de la pierre dépend simplement de la fréquence d'utilisation de vos couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n'hésitez pas à utiliser la pierre pour maintenir un niveau médian d'usure, et ne pas devoir utiliser de grains trop abrasifs pour le reprendre.

La base en silicone noir est antidérapante et permet un usage contrôlé et sécurisé. Elle s'enlève facilement puisque complètement souple (si vous préférez utiliser la pierre nue par exemple, ou la poser sur le support de votre convenance).

Comment utiliser ma pierre à aiguiser ?

- mouillez la environ une quinzaine de minutes à l'avance

- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

- exercez une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

- lors de l'opération, une limaille noire va apparaître : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguïtés !

Conseil : il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d'entre nous utilisera un angle d'aiguisage différent. Si l'angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale. Un flacon verseur se révèle également utile pour garder la pierre humide lors de son utilisation.

Complétez cette pierre avec les autres pierres à aiguiser Wusaki !

Les avis de nos clients

9/10

Calculé à partir de 9 avis client(s)
10 / 10
publié le
pierre Wasaki
cette pierre Wusaki fait très son travail je regrette le manque la pierre à nettoyé, pour un prix un poil plus élevé ,je suis très satisfait de ce produit et je remercie Sandrine pour ses conseils avisés !
10 / 10
publié le
Pierre à aiguiser parfaite.
4 / 10
publié le
un peu déçu
après plusieurs lame passer dessus je suis vite revenu a mon ancienne pierre bien plus performante pour affuter mes lames ( suehiro) les sensations pendant le travail son pas super presque aucun ressenti sur la lame ,la pierre et pas facile a nettoyer et reste bien noir après utilisation. attention pour le prix il fais le job mais si vous pouvez investir dans du mieux je vous le conseil. cela ne reste que mon avis et peu être le prix peu vous arrêter.
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un avis. Nous sommes vraiment désolés pour la gêne occasionnée. C'est vrai qu'il est difficile d'avoir une meilleure qualité que les pierres Suehiro qui sont géniales (mais plus chères). Nous vous invitons à vérifier votre boite mail car nous allons vous envoyer un geste commercial :) À bientôt, Lola de Couteauxduchef
10 / 10
publié le
ras
8 / 10
publié le
Satisfait
Une tres bonne pierre pour un usage a la maison. Aiguise tres bien si on a la technique. Seul hic, le support silicone n’accroche pas bien sur le plan de travail donc prevoir de bloquer la pierre via d’autres moyens. Tres bon produit encore une fois pour le foyer ;)
10 / 10
publié le
Parfait
Outils indispensable dans une cuisine même de particulier
8 / 10
publié le
Toute première fois
Première pierre à affûter pour moi, résultat très satisfaisant. Seul petit bémol, la taille.
10 / 10
publié le
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10 / 10
publié le
Super produit !
Super produit !
  

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