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Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique 1000/3000 - Taille M

Optez pour l'efficacité Suehiro en matière d'aiguisage

Petite pierre Nagura intégrée : augmente l'action abrasive

Grains moyens #1000 : entretien régulier du tranchant

Grains fins #3000 : polissage du fil de coupe

Boîte pouvant servir de base, pour l'utiliser ou la faire tremper

Agréable à utiliser (à l'eau) - Résultats rapides !

Les deux pierres sont fixées entre elles par un support noir

Dimensions (par pierre) : 18,3 x 6,3 x 1,2cm - Poids (des 2) : 735g

58,90 €

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique 1000/3000 - Taille M
Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique 1000/3000 - Taille M
  • Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique 1000/3000 - Taille M
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Fiche technique

Matière Céramique
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Poids 735g
Aiguiseur Pierre
Type Double face
Taille de la pierre 183 x 63 x 12 mm
Grains 1000/3000

Voir toute la fiche technique
Avis de l'équipe

Nos Découpeurs apprécient fortement cette pierre de très haute qualité. On aime particulièrement sa surface d'une extrême douceur qui permet de faire glisser vos lames sans effort. La manœuvre est facile et agréable et le couteau est minutieusement aiguisé.

En savoir plus

Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Quelques mots sur le fabricant :

Suehiro est un spécialiste jaopnais de l'aiguisage professionnel. Ses pierres sont durables, et agréables à utiliser.

Pour vous proposer des produits de qualité, le fabricant s'occupe de toutes les étapes de fabrication des pierres créées, du pôle Recherche et Développement à la production même.

Voici les phases importantes à la création de pierres à aiguiser :

- Mélanger et remuer les ingrédients dans de grosses cuves

- Mouler à la presse chaque pierre en forme de rectangle

- Laisser sécher lesdites pierres formées pendant un petit moment

- Les cuire pour les fixer

- Réaliser le moulage final manuellement (un artisan passe la pierre sur une meule pour garantir des finitions nettes)

- Effectuer un contrôle qualité avant de mettre les pierres dans les packagings

La pierre :

Cette pierre Cerax dispose de deux faces à grains différents :

-Face bleue #1000 : ce grain est considéré comme moyen, cette face est donc recommandée pour un entretien régulier du tranchant, afin que ce dernier ne s'émousse pas de trop.

-Face jaune clair #3000 : ce grain est considéré comme fin, il est donc recommandé pour polir le tranchant de vos lames.

Notez que les deux faces des pierres sont collées entre elles par un socle noir, qui permet de facilement manipuler l'ensemble.

Cette pierre vous permet d'apporter une finition plus aboutie à vos couteaux de cuisine, grâce à son grain double. Notez que la série Cerax est composée de pierres cuites à très hautes températures, ce qui les rend plus résistantes au risque d'ébréchures. Elles sont également agréable à utiliser.

A savoir pour utiliser la pierre :

Cette pierre fonctionne à l'eau, vous devez donc l'immerger une dizaine de minutes. Vous pouvez réappliquer de l'eau pendant l'aiguisage, quand vous sentez que c'est nécessaire.

Après quelques instants d'usage, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.

Quand vous avez fini, vous pouvez rincer sa surface et la nettoyer avec une petite brosse douce. Essuyez la avec un chiffon sec, puis laissez la sécher dans une pièce à température ambiante (ne pas la mettre au soleil pour qu'elle sèche plus vite).

Accessoires en plus :

Une petite pierre Nagura blanche est fournie avec la pierre principale. Elle permet de créer au préalable la fameuse boue qui facilite l'action abrasive de la pierre.

Une boîte transparente vous permet de la ranger, mais elle peut aussi servir en tant que support d'aiguisage lorsque vous l'utilisez, ou bien en tant que petit bassin pour faire tremper la face que vous voulez. A savoir que cette boîte dispose d'un emplacement prévu pour accueillir la petite pierre Nagura. Ses pieds noirs sont amovibles.

Information supplémentaire : les dimensions de la pierre peuvent varier de quelques millimètres, et son poids de quelques grammes, c'est tout à fait normal.

Découvrez en complément notre sélection complète de couteaux japonais !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 11 avis client(s)
Loïc V. 10 / 10
publié le 25/01/2023
Pierre de qualité
La livraison a été rapide. En ce qui concerne la pierre, elle semble être de qualité ( c'est la première que j'achète, je n'ai donc pas de comparaison possible à faire ). Il reste maintenant à acquérir de l'expérience afin d'obtenir des lames parfaite.
Patrice C. 10 / 10
publié le 05/01/2023
Bon produit conforme
Satisfait de mon achat. Produit conforme et de bonne qualité
Philippe M. 10 / 10
publié le 29/10/2022
Excellent produit
Mes couteaux de cuisine (blue papier steel) sont japonais faits par des artisans donc j'en prends soin. Cette pierre est la plus efficace que j'ai trouvé elle donne un tranchant de scalpel. Bon aussi je finis au cuir mais même sans, le rendu avec le grain 3000 sera amplement suffisant pour la plupart. Si il n'y avait qu'une pierre a acheter, selon moi, c'est celle-là.
Lorenzo M. 10 / 10
publié le 28/10/2022
Pratique
Universel
Patrick C. 8 / 10
publié le 28/10/2022
Conforme à mes attentes
Philippe M. 10 / 10
publié le 24/02/2022
très pratique avec son socle qui permet de faire tremper la pierre. Je débute l'aiguisage sur pierre, il faut donc que je m'entraine, mais j'ai pu facilement redonner un bon tranchant à mes couteaux
Jordan C. 10 / 10
publié le 13/02/2022
Cerax 1000/3000
Pierre de première qualité on est bien loin des entrées de gammes, des grains à la taille indiqué et un dressage facile qui prouve que les matériaux ne sont pas bas de gamme. Le socle est bien pratique, si vous vous lancez dans l'affutage mieux vaut une pierre Suehiro, le résultat est au rendez vous avec la bonne technique
Philippe M. 10 / 10
publié le 05/02/2022
La Rolls des pierres à mon avis.
Thanh N. 10 / 10
publié le 25/12/2021
excellent
Très bien pour entretenir couteaux , le 1000 n'est pas recommandé pour les très usés.
Aldo L. 10 / 10
publié le 18/02/2021
Alexandre C. 10 / 10
publié le 08/12/2020
Une pierre de qualité
Une pierre de qualité parfaite pour l'affutage des couteaux, la pierre ne se creuse pas rapidement, elle retire correctement la matière le ressenti est excellent ! L'ensemble est extrêmement bien conçu on peut mouiller la pierre pendant que l'on se sert de l'autre face c'est assez intelligent. La pierre pour faire la boue est aussi utile et son rangement est prévu c'est vraiment très pratique, le couvercle de protection est quant à lui fonctionnel il tient très bien en place on sent la recherche et développement ! Le seul mini reproche que l'on pourrait avoir et c'est vraiment pour lui en trouver un c'est un petit guide d'affûtage absent bien que cela ne soit pas pas vraiment pertinent étant donné que l'angle d'affûtage change d'un couteau à l'autre. Je précise ici que le résultat n'est pas rasoir mais ce n'est pas ce qui est demandé, il ne s'agit pas d'un grain 8000 la pierre ne donne pas un poli miroir, mais quelque-chose de suffisamment tranchant pour les amateurs et plus ! Attention un passage au cuir est assez utile pour un résultat plus qualitatif. Pour faire court ergonomie, efficacité, robustesse bref un achat au top à un prix compétitif et abordable