Pierre à aiguiser japonaise Kai Seki Magoroku grains 2000 + socle

Une pierre à aiguiser japonaise pour un entretien optimal

Cette pierre à aiguiser Kai Seki Magoroku est parfaite pour entretenir vos couteaux de cuisine ! Son grain 2000 est idéal pour être utilisé régulièrement car il n'est pas trop abrasif. Il vous permet de redonner du tranchant à vos couteaux japonais ou de conserver celui-ci ! Cette pierre à aiguiser n'enlève pas trop de matière afin de conserver durablement vos couteaux.

Elle s'utilise aussi bien sur les couteaux occidentaux que sur les couteaux japonais, sur les HRC moyens et élevés. La fréquence d'utilisation de votre pierre dépend de l'utilisation de vos couteaux. Lorsque vous sentez que votre couteau perd son tranchant, utilisez cette pierre grains 2000 pour maintenir son tranchant. Si vous attendez trop, il faudra utiliser une pierre plus abrasive pour rehausser le fil de coupe.

Cette pierre Kai est accompagnée d'un socle noir en synthétique pour un usage sécurisé. Il peut aussi servir de bac pour éviter de salir votre plan de travail. Enfin, vous pouvez fermer cette base à l'aide du couvercle pour ranger votre pierre en toute sécurité.

Comment utiliser une pierre à aiguiser ?

Pour utiliser votre pierre à aiguiser, immergez-la dans l'eau pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, inclinez la moitié supérieure de la lame à un angle de 45° par rapport à la pierre. Appliquez une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame, puis inclinez-la de 10 à 15° (pour vous aider, assurez-vous qu'il y ait environ l'épaisseur d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

Pendant l'aiguisage, vous remarquerez l'apparition d'une limaille noire : c'est elle qui aiguise vos couteaux. Dès que cette limaille commence à se solidifier, ajoutez de l'eau et poursuivez l'aiguisage du reste de la lame (vous pouvez essuyer la lame avec un chiffon doux entre les opérations). Pour vérifier si le couteau est correctement aiguisé, nous vous recommandons de faire le test de la feuille de papier, qui révélera instantanément l'efficacité de l'aiguisage.

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