Kit de fabrication moutarde maison Epices&Co à faire soi-même

Vous voulez réaliser vos condiments vous-même ? Ce kit de fabrication à moutarde Epices&Co vous le permet !

Il contient les produits et ustensiles suivants :

- 100g de graines de moutarde brunes

- 1 mélange d'épices pour la viande (7g) : thym, baies de genièvre, baies roses, poivre de la Jamaïque, poivre noir, poivre de Sichuan

- 1 mélange d'épices pour le poisson (3g) : écorces de citron, aneth , feuilles de persil, baies roses, anis vert, graines de fenouil, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de citron.

- 10cl de vinaigre de cidre

- 1 pot en céramique

- 1 petite cuillère en bois

La réalisation de votre moutarde maison se fait en deux temps trois mouvements !

Tout d'abord, il va falloir mixer vos graines de moutarde avec le vinaigre. Si vous voulez obtenir une texture assez lisse, il va falloir mixer longuement.  Une fois que la texture vous convient, passez le tout au chinois ou au tamis pour éliminer les petites particules restantes.

Vous avez ensuite le choix de parfumer la mixture avec le mélange d'épices pour viande ou pour poisson, ou bien de tout simplement la laisser nature.

Mettez ensuite le tout dans le petit pot en céramique, et laissez ce dernier ouvert, au réfrigérateur, pendant 24 à 48 heures (cela va permettre de réduire le côté trop piquant de la préparation).

La moutarde se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur (à l'abri de l'air et de la lumière).

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