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Couteau à fromage 2 manches Martinez & Gascon noir - 44.5cm

Ce couteau à fromage Martinez & Gascon conviendra aussi bien aux professionnels qu'aux cuisiniers particuliers.

 

Lame acier inoxydable de 44.5 cm.

Epaisseur lame : 3mm.

Poids : 524g.

Manches : polypropylène injecté noir et phenolkraft.

57,90 €

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Fabriqué en Espagne
Couteau à fromage 2 manches Martinez & Gascon noir - 44.5cm
Couteau à fromage 2 manches Martinez & Gascon noir - 44.5cm

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Synthétique
Fabrication Espagne
Couleur Noir
Acier Molybdène
Dureté HRC 57
Taille lame 44cm
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau à fromage Martinez & Gascon de 44.5cm vous assurera une découpe parfaite de vos fromages.

 

En effet, Martinez & Gascon met à profit son expérience de plus de 60 ans pour créer des couteaux avec une prise en main, un équilibre, et un balancement exemplaires.

 

Ainsi, la lame de ce couteau est en acier inoxydable. Elle est plus précisément composée de molybdène et de vanadium (composition complète Carbone: 0.6%; Chrome: 14%. Molybdène: 0.5%; Vanadium: 0.15%).

Le molybdène permettra d'augmenter le durcissement de l'acier pour une résistance aux impacts décuplée. Il permet également de développer la résistance du couteau aux basses températures et à une possible corrosion.

Le vanadium permet également à l'acier d'être bien plus dur.

 

Ajoutons que ce couteau a bénéficié d'un meulage particulier. Il s'agit d'un meulage à froid qui permettra de ne pas modifier les températures de trempe lors de la finition de la lame, qui ne sera donc pas agressée.

Ce meulage diminuera l'épaisseur de la lame pour une qualité de coupe décuplée.

 

Enfin, le manche double en polypropylène noir possède une grande dureté et une résistance élevée face à l'abrasion. Il possède également une résistance thermique idéale, pour faire face aux changements abrupts de température. Ajoutons que c'est un matériau entièrement recyclable.

 

Retrouvez tous les couteaux Martinez & Gascon sur Couteauxduchef pour bénéficier du savoir-faire espagnol !

Les avis de nos clients

7/10

Calculé à partir de 3 avis client(s)
antonio F. 10 / 10
publié le 22/11/2021
très content du produit il me facilite la vie
Marie B. 4 / 10
publié le 10/06/2021
Pas terrible
Je n'apprécie pas mon achat, la lame est peu utilisable pour un pro, beaucoup trop fragile.
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Nous sommes navrés que le produit ne corresponde pas à ce que vous recherchiez. Sachez que les retours sont gratuits tant que le couteau n'est pas utilisé. Vous pouvez donc demander une étiquette de retour dès réception d'un produit qui ne vous convient pas :) Découpeusement vôtre, Pauline de Couteauxduchef
Stéphane M. 8 / 10
publié le 12/06/2020
Bon produit
Bon produit, lame longue idéal pour les grandes coupes. La lame est fine pour améliorer la découpe ce qui lui donne une certaine flexibilité à maîtriser au départ