Déstockage de Printemps jusqu'à -30% >

Du 2 au 16 : 5 Tickets d'Or de 100€ à trouver dans vos colis >

Déstockage de Printemps jusqu'à -30% >

Du 2 au 16 : 5 Tickets d'Or de 100€ à trouver dans vos colis >

Déstockage de Printemps jusqu'à -30% >

Du 2 au 16 : 5 Tickets d'Or de 100€ à trouver dans vos colis >

20931 avis

ticket d'or

Couteau à désosser japonais Kasumi Masterpiece damas haut de gamme 16cm

Un couteau à désosser japonais très efficace

1% de carbone - Dureté : 61 HRC - Tranchant assuré

Lame 16cm acier inox coeur VG10 damassé 32 couches

Manche Micarta noir 2 rivets : ergonomie décuplée

Design élégant - Couteau porteur d'un savoir-faire traditionnel

Fabriqué à Seki au Japon

199,00 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

Expédition aujourd'hui

  • Livraison Express 24h disponible
    Chez vous ce mardi avant 13h avec Chronopost
  • 3x
    Payez en 3 fois : 66,33 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 1990 points de fidélité,
    soit 9,96 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Garantie 5 Ans
Fabriqué au Japon
Couteau à désosser japonais Kasumi Masterpiece haut de gamme 16cm
Couteau à désosser japonais Kasumi Masterpiece haut de gamme 16cm
Suivant

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Micarta
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Poids 105g
Garantie 5 Ans
Acier VG10 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 16cm
Taille manche 10,5cm
Longueur totale 27,7cm
Hauteur lame 2,7cm
Epaisseur lame 1,5mm
Manche riveté Oui
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Les couteaux japonais Kasumi Masterpiece sont des oeuvres d'art à part entière : fabriqué à Seki au Japon (capitale japonaise de la coutellerie), chacun de ces couteaux vous montrera à quel point l'expertise japonaise n'est plus à prouver. Issus d'une fabrication basée sur des techniques ancestrales faisant partie du patrimoine nippon, ces couteaux sauront vous inspirer de bonnes recettes.

C'est au travers de 5 étapes principales que ce couteau à désosser de 16cm peut être créé, et ce par la main de plusieurs artisans célèbres :

1- Le forgeage, réalisé par un maitre ouvrier issu de la 25ème génération de forgeron,

2- Le 1er aiguisage manuel est ensuite réalisé par un artisan travaillant depuis plus de 30 ans en tant que maître coutelier,

3- Le second aiguisage à l'eau est établi par un artisan de renom, très connu au Japon,

4- Le damasquinage, étape fort minutieuse réalisée par un artisan ayant été formé par son père, qui était lui-même un spécialiste reconnu à travers le Japon. Il utilise la technique dite "auréole" pour réaliser ce damas. Le motif est ainsi plus fin, ce qui permet au fil de la lame d'être plus dur, donc plus tranchant, et ce pour plus longtemps.

5- La fabrication du manche, est enfin réalisé par un artisan avec plus de 40 années d'expérience dans le domaine, et étant spécialisé dans la réalisation de manche Masterpiece.

Grâce au soin apporté à chaque étape de conception, vous disposerez d'une lame performante et respectueuse des techniques ancestrales directement issues de la fabrication des katana ! Le prestige est assuré.

Nous pouvons nous pencher sur sa lame : elle possède un coeur en acier VG10 à 1% de carbone, elle a été ensuite complétée par 32 couches d'acier dur et doux appliquées en alternance. Nous obtenons une lame damassée efficace et esthétique. Le couteau présentera robustesse et flexibilité à la fois, pour tirer le maximum des capacités de l'acier. Elle a ensuite subit un traitement à l'acide pour faire ressortir la veinure très spécifique du damas.

Puis, elle a été polie grâce à une pierre à grain très fin (environ #3000) afin de vous offrir un tranchant rasoir qui dure dans le temps.

Le manche est travaillé avec du micarta, qui est un matériau composite très résistant à l'humidité et à la chaleur. Il est réalisé à partir de tissu et de résine compressés. Riveté, il gagnera encore plus en solidité.

Ce couteau présente également un design unique, tout en sobriété, entre le manche noir et la lame élégante. Grâce au damas, il deviendra presque une pièce de collection.

La marque de la qualité

 

D'ailleurs, ce logo jaune présent ci-dessus et sur la lame indique que le couteau a été conçu exclusivement à la main par des maîtres coutelier, par des seniors de la création. Vous pouvez donc vous le procurer les yeux fermés !

Retrouvez tous les couteaux de la gamme Masterpiece de Kasumi sur Couteauxduchef, qui pense à vous en cuisine !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 3 avis client(s)
10 / 10
publié le
un couteau magnifique dans une serie haut de gamme
la serie Kasumi est vraiment magnifique. les couteaux ont une esthétique superbe et un tranchant exceptionnel qu'ils conservent très longtemps. le couteau a désosser, avec ses 16cm de lame, est un très bon compromis entre le couteau d'office et le chef. pour un affutage régulier je recommande une pierre 1000/3000. pour un premier achat j'avais opté pour une pierre 240/1000 qui serait plus adapté pour des couteaux mal entretenus qui auraient perdu leur tranchant
10 / 10
publié le
Très satisfait
10 / 10
publié le
Alex
Super couteau de très très bonne calliter

Vous devez être connecté pour pouvoir donner votre avis

-5% de réduction*
pour toute première inscription à la newsletter
*Voir conditions de l'offre. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Pour en savoir plus, consultez notre politique de confidentialité.

Recevez nos mails trop cool (et nos promos aussi) :