Fusil à aiguiser Dick SCANDIC mèche carrée 25cm grain standard et grain fin
Fusil à aiguiser professionnel pour le maintien de vos couteaux
4 faces : 2 taille standard + 2 taille fine : restauration du tranchant
Mèche forme carrée en acier inoxydable - Taille : 25cm
Surface de pose ultra résistante - Noyau incassable
Revêtement galvanisé : haute protection contre la corrosion
Manche ergonomique bleu et noir avec garde développée
Crochet de suspension intégré : rangement facilité
57,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau santoku DICK Red Spirit acier inoxydable 18cm manche rouge
10 jours66,90 € Ajouter au panierA Vie
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Comment utiliser un fusil à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Un fusil à taillage fin est conseillé pour restaurer le tranchant lisse de votre lame. Nous vous conseillons de toujours avoir un fusil à taillage fin dans votre cuisine, et de l'utiliser au quotidien avant de commencer à cuisiner. Il est également très utile pour les professionnels qui utilisent leurs couteaux de façon intense.
Le fabricant allemand Dick est réputé pour ces fusils à aiguiser professionnels, qui vous permettent d'entretenir vos couteaux de cuisine, et leur donnent un tranchant haute performance. Ce fusil à aiguiser Dick Scandic présente une forme originale qui vous permet d'aiguiser votre couteau de deux façons différentes.
Sa mèche carrée de 25cm présente deux faces en taille standard, et deux faces en taille fine. La taille standard vous permet d'entretenir les couteaux commençant à être émoussés. Quelques passages suffisent de chaque côté de la lame pour nettoyer le fil de coupe et lui redonner sa fonction. La taille fine permet de polir légèrement le fil, pour l'affiner encore plus et augmenter son potentiel de coupe. Combinés, ces deux faces vous permettent un entretien complet sur vos couteaux. En entretien régulier, vous pouvez utiliser la taille fine, afin que la lame n'ait pas forcément besoin d'être passée à la taille standard.
La mèche au noyau incassable présente une denture régulière, permettant d'obtenir un affûtage homogène de vos lames. L'extrémité de la mèche possède également un effilement équilibré pour l'uniformité du résultat. L'acier de la mèche bénéficie d'un revêtement galvanisé, qui augmente sa résistance au devant de la corrosion.
Son manche ergonomique bleu et noir vous permet une préhension optimale pour un meilleur contrôle du fusil. Un trou a été intégré à l'extrémité pour pouvoir suspendre le manche si besoin.
Grâce à ses qualités, ce fusil Dick vous permet d'entretenir vos lames avec facilité et efficacité.
Conseils d'usage :
- Saisissez votre couteau et maintenez la lame inclinée avec un angle de 15° à 20° par rapport à la mèche du fusil
- Posez la base de la lame de votre couteau sur la partie haute de la mèche puis effectuez un mouvement linéaire afin de faire coulisser la lame sur la mèche jusqu'à son extrémité pointue
- Répétez ce mouvement des 2 côtés de la lame pour retrouver un couteau tranchant !
L'entretien de ce fusil est également relativement simple. Vous pouvez le nettoyer à l'aide d'un produit de lavage alcalin doux (pas de produit acide) ou par stérilisateur (jusqu'à 120°C). Il est primordial de réaliser un nettoyage immédiatement après l'utilisation, de le sécher puis de le stocker à l'abri de l'humidité pour conserver son efficacité sur la durée.
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