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Mois des découpeurs

Sautoir bombé 28cm en cuivre inox De Buyer Prima Matera compatible induction avec couvercle

Le sautoir parfait pour la cuisine de réduction !

Extérieur 90% cuivre - Excellente diffusion de la chaleur

Intérieur 10% inox - Hygiène et nettoyage irréprochables

2 anses rivetées en fonte d'inox ergonomiques

Fond magnétique compatible tous feux et induction

Polissage miroir manuel traditionnel - Fait en France

Lavage à la main seulement - Diamètre : 28cm

589,90 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

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Fabriqué en France
Sautoir bombé 28cm en cuivre inox De Buyer Prima Matera compatible induction avec couvercle
Sautoir bombé 28cm en cuivre inox De Buyer Prima Matera compatible induction avec couvercle

Fiche technique

Matière Cuivre inox
Manche Fonte d'inox
Lave-vaisselle Non
Fabrication France
Diamètre 28cm
Couleur Cuivre
Contenance 4,9L
Nombre de pièces 2
Taille 28 x 10 cm
Induction Oui
Poignée amovible Non

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Optez pour le sautoir bombé 28cm Prima Matera de De Buyer et soyez sûr de réussir vos réductions de jus et de sauces !

Le sautoir bombé dispose d'une petite base qui permet de chauffer rapidement, et de bords arrondis plus larges qui assurent une parfaite évacuation de l'humidité tout en facilitant le mélange des préparations. Ce sautoir est idéal pour la cuisine de réduction comme la confection d'un jus de viande ou d'une sauce.

Les dimensions du sautoir sont les suivantes :

- ø 28cm : hauteur : 10cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 20,5cm ; capacité : 4,9L ; poids : 3,12kg

Ce sautoir est conçu à 90% de cuivre à l'extérieur, un matériau qui conduit parfaitement la chaleur dans tout son corps. Les 10% restants de sa composition correspondent à l'inox AISI 304 situé à l'intérieur du sautoir. Cet acier inox est robuste et de qualité alimentaire, vous assurant ainsi une hygiène irréprochable et un entretien facile du sautoir. Il vous évite de devoir rétamer le cuivre sans lui faire perdre ses propriétés.

Un fond ferromagnétique équipe le sautoir et le rend compatible tous feux, dont induction. Le sautoir convient ainsi aux cuisines des professionnels de la restauration et des particuliers les plus exigeants.

Le sautoir est doté de deux anses en fonte d'inox. Ce matériau vous assure une saisie sécurisée du sautoir car il reste froid malgré la chaleur du corps de l'ustensile. Les poignées ont une forme ergonomique, confortable et réduisent l'encombrement du sautoir dans votre cuisine.

Un couvercle en inox est livré avec le sautoir. Il est idéal pour maintenir les sauces et les jus au chaud le temps de leur service. Pour le manipuler facilement, il est doté d'un pontet en fonte d'inox.

Le sautoir bombé est fabriqué en France par De Buyer. Il dispose d'une élégante finition miroir obtenue par un polissage manuel selon un savoir-faire traditionnel. C'est un ustensile de cuisson haut de gamme que vous pouvez présenter élégamment sur votre table ou dans une cuisine ouverte.

Nettoyage et entretien

Le cuivre est un matériau qui change naturellement de couleur au contact de la chaleur. Pour lui redonner son éclat, nous vous conseillons de lui appliquer la pâte à polir spécial cuivre De Buyer. Munissez-vous de produit vaisselle et d'une éponge douce pour nettoyer l'inox. N'utilisez jamais de chlore ni de détergents qui laisseraient des traces indélébiles sur le sautoir. Pour mélanger et servir vos préparations, utilisez uniquement des ustensiles en silicone ou en bois afin de ne pas rayer le sautoir.

Ce sautoir est un ustensile de cuisson à l'exceptionnelle durabilité car il vous suivra toute votre vie en cuisine.

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