Braisière en cuivre inox 24cm De Buyer Prima Matera compatible induction avec couvercle

La braisière 24cm De Buyer Prima Matera vous offre des performances de cuissons exceptionnelles !

Cette braisière vous est indispensable pour cuire vos aliments à l'étouffée ou les braiser, comme le poisson, la viande ou les légumes. Elle s'adresse tant aux professionnels de la restauration qu'aux cuisiniers amateurs passionnés et exigeants.

Voici les dimensions de la braisière :

- ø 24cm : hauteur : 16,5cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 22cm ; capacité : 7,5L ; poids : 3,6kg

La braisière est conçue de 90% de cuivre à l'extérieur et de 10% d'inox AISI 304 à l'intérieur. Le cuivre est un des meilleurs matériaux conducteurs de chaleur. La diffusion de la chaleur se fait rapidement dans la braisière pour des cuissons homogènes. L'inox, pour sa part, est de qualité alimentaire pour une hygiène irréprochable. Il assure un entretien facile du cuivre, sans réduire ses capacités et sans avoir à le rétamer.

Le fond de la braisière est ferromagnétique afin de s'adapter à tous les feux, y compris induction. C'est grâce à ce fond que la braisière convient aux cuisinières domestiques et professionnelles.

Deux anses en fonte d'inox se trouvent de chaque côté de la braisière. Elles facilitent sa manipulation tout en restant froides lors des cuissons. Elles sont aussi idéales pour ne pas trop encombrer votre cuisine. Très robustes, ces anses sont fixées grâce à deux rivets au corps de la braisière.

La braisière est livrée avec son couvercle en inox. Le couvercle est idéal pour garder les plats en sauce au chaud le temps du service. Il est doté d'un pontet en fonte d'inox qui reste lui aussi froid pour ne pas vous brûler.

Cette braisière est un ustensile de cuisson haut de gamme fabriqué en France. Elle est polie à la main selon un savoir-faire traditionnel et arbore une finition miroir brillante très élégante. Elle trouve aisément sa place dans les cuisines ouvertes et sur les tables à manger.

Nettoyage et entretien

Le cuivre de la braisière change de couleur avec la chaleur. Cette action est normale. Vous pouvez lui appliquer de la pâte à polir pour le cuivre afin de lui redonner son éclat. Pour nettoyer l'intérieur en inox, utilisez une éponge douce et du produit vaisselle. N'utilisez jamais de détergents ou de chlore qui endommageraient la braisière. Pour mélanger et servir vos préparations, munissez-vous exclusivement d'ustensiles en silicone ou en bois pour ne pas rayer la braisière.

La braisière dispose d'une très longue durabilité car elle vous accompagne pendant de très nombreuses années. 

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