Couteau de chef Güde THE KNIFE 21cm design damas 300 couches

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau Gude The Knife damassé est un chef-d'oeuvre de création et de fabrication. De sa conception aux 40 étapes de confection qui vont déterminer de sa qualité, tout a été pensé de façon à ce que ce couteau si particulier soit LE couteau à utiliser sans le moindre effort. Vous serez tant surpris que vous aurez l'impression qu'il deviendra petit à petit l'extension même de votre bras.

L'entreprise allemande Gude crée des couteaux d'exception depuis des années, sachant travailler les aciers et les bois d'une façon tout à fait unique, et vous assurant des gammes de couteaux aux finitions incroyablement impeccables, au look recherché et authentique à la fois!

Cette fois-ci, Gude a mis toute son expérience et son savoir-faire dans la création de ce couteau au-delà des normes conventionnelles. C'est donc un concentré d'efficacité que nous vous proposons ici.

Sa lame est en acier concentré en carbone et en nickel (à 5 ou 6%) lui accordant ainsi une dureté d'environ 60 HRC. Aussi elle a été forgée à la main par Markus Balbach, entreprise réputée en Allemagne dans le domaine du damas et de l'acier de qualité. De fait, elle dispose d'un damas de 300 couches qui apportera au couteau l'alliance parfaite entre flexibilité et dureté. Travaillé de façon à être très tranchant, et ce sur la durée, ce couteau de chef vous permettra de découper vos mets les plus récalcitrants rapidement et avec ergonomie.

Longue de 21cm, la lame possède un rabat qui viendra protéger vos doigts lors de vos diverses utilisations. Cette forme particulière permettra donc à vos mains d'être en sécurité, quelque soit le type de découpe.

Le manche est en bois de grenadille, un bois connu pour être la robustesse incarnée, et également pour sa grande capacité de résistance à l'humidité. Sa densité le rend étanche et durable. Aussi, son ton brun fonçé ajoutera du cachet à ce couteau déjà tout à fait remarquable, et son insertion sans interruption dans la lignée de la lame montre l'expérience inéluctable de Gude dans la création coutelière.

Si nous faisons la somme de tous ces avantages, le couteau THE KNIFE damassé se place bien au dessus des couteaux de chef standards. En effet, ce couteau rencontre habituellement un problème d'ergonomie non négligeable. Comme il se compose de 3 parties : la lame, la mitre et la poignée, l'équilibre se fait parfois difficilement entre ces derniers éléments, ce qui oblige les chefs à tenir la mitre, voir même à mettre un doigt sur la lame pour augmenter l'ergonomie du couteau. De ce fait, les doigts se tordent et peuvent survenir des troubles musculo-squelettiques fort désagréables.

Grâce au couteau THE KNIFE, l'équilibre se fait automatiquement et sans effort. Grâce à sa facilité de prise en main, le transfert de force entre le bras et le bout de la lame est immédiat et vos découpes n'en seront que plus nettes et plus rapides.

Il conviendra ainsi aux chefs professionnels comme aux cuisiniers débutants voulant s'équiper avec un matériel de haute qualité.

Pour le laver, il faudra le faire manuellement (comme ce dernier est à forte teneur en carbone) avec une huile non acide (qui pourrait laisser des marques), comme l'huile de camélia ou l'huile de paraffine, et bien l'essuyer. Il faudra l'utliser sur une planche en bois, et non une surface trop dure afin d'en préserver toute l'efficacité.

Son style est unique : tant par ses courbes que par les matériaux utilisés et son damas. Sa forme incroyable et originale feront de cette pièce un ustensile sensationnel dans votre cuisine. Son design épuré ravira tous les cuisiniers, parfait mélange entre modernité avec la lame brillante et le bois de son manche pour la rusticité.

Ainsi, cette pièce est à mi-chemin entre couteau à l'efficacité et l'ergonomie redoutables et pièce de décoration design ! Une fois testé, vous ne pourrez plus vous en passer...Redécouvrez le plaisir de la découpe grâce à ce couteau atypique et admirable !

Retrouvrez également tous les couteaux allemands Gude sur notre site, Couteauxduchef.com!