Fabriqué à Thiers, capitale de la coutellerie en France, ce couteau à fromage 2 dents 32 Dumas fait partie de la collection Affil. Il est conçu à partir de matériaux sélectionnés pour leurs propriétés, qui permettent d'obtenir un couteau à la fois confortable et performant.

La lame est en acier X50CrMoNV15. Voici le détail de sa composition :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - pour une lame plus tranchante

    - Cr : Chrome - pour une lame résistante à la corrosion

    - Mo : Molybdène - pour une lame résistante aux chocs

    - N : pour une lame renforcée

    - V : Vanadium - pour une lame plus solide

    - 15 : 15% de chrome

Ces matériaux permettent d'obtenir une lame d'une dureté de 57/59 HRC, facile à aiguiser et au tranchant durable ! Vous pourrez par exemple utiliser un fusil à aiguiser pour entretenir votre couteau. Les 2 dents situées sur la pointe de la lame vous permettent de saisir les morceaux de fromage une fois que vous les avez coupés. Nul besoin d'un autre ustensile !

Le manche ergonomique est réalisé en POM. Il s'agit d'un polymère souvent utilisé en cuisine qui résiste à l'usure et qui absorbe peu l'eau. C'est idéal pour une utilisation régulière. De plus, le manche est traversé par 2 rivets en laiton, un matériau résistant à la corrosion et facile d'entretien. Cela convient encore une fois parfaitement à un usage régulier !

C'est grâce à son savoir-faire séculaire et aux matériaux utilisés que 32 Dumas a réussi à créer ce couteau à fromage 2 dents Affil : à la fois élégant et performant.

Afin de préserver les performances de coupe et l'état général de ce couteau, la marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat à l'aide d'un chiffon doux.

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