8897 avis

Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets

Avec ce couteau de boucher 32 Dumas, rien ne vous résiste !

Lame acier inox X50CrMoNV15 renforcé à l'azote

Dureté 57/59 HRC - Taille de la lame : 28cm

Manche réalisé en POM noir - 3 rivets laiton

Couteau fabriqué en France - Design élégant

Parfait pour les professionnels et les amateurs

27,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

Expédié sous 7 jours

  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 278 points de fidélité,
    soit 1,39 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Garantie 10 Ans
Fabriqué en France
Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
  • Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
  • Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
  • Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
  • Couteau de boucher 32 Dumas Affil inox 28cm manche 3 rivets
Suivant

Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :POM
Garantie :10 Ans
Fabrication :France
Couleur :Noir
Taille :28 cm
Manche riveté :Oui
Dureté HRC :58
Finition de lame :Polie
Pour droitier ou gaucher :Symétrique
Acier :X50CrMoNV15

En savoir plus

La marque 32 Dumas est la plus ancienne marque de couteaux de la ville de Thiers, capitale de la coutellerie en France. La marque s'attache à proposer des couteaux de qualité pour chaque métier de bouche. Ce couteau de boucher trancheur 28cm fait partie de la collection Affil, fabriquée en France.

Idéal pour un usage en milieu professionnel, ce couteau possède des caractéristiques très intéressantes grâce aux matériaux qui le composent.

La lame est réalisée en acier inoxydable X50CrMoNV15 :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - pour le tranchant

    - Cr : Chrome - pour la résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - pour la résistance aux chocs

    - N : pour le renforcement à l'azote

    - V : Vanadium - pour la solidité

    - 15 : 15% de chrome

Ces différents matériaux confèrent à la lame les propriétés idéales pour un usage quotidien.
D'une dureté de 57/59 HRC, la lame de ce couteau est de qualité professionnelle et conservera durablement son tranchant. Ce niveau de dureté permet également un aiguisage facile (à l'aide d'un fusil à aiguiser par exemple).

Le manche en POM (un polymère souvent utilisé en cuisine) propose une prise en main idéale grâce à sa forme ergonomique. Ce matériau possède une bonne résistance à l'usure et une faible absorption de l'eau. Les rivets qui le traversent sont en laiton, matériau résistant à la corrosion et facile d'entretien. Le manche de ce couteau vous offre ainsi confort et durabilité, pour une utilisation régulière très agréable.

En alliant des matériaux robustes et de qualité, 32 Dumas a réussi à créer un couteau équilibré parfait pour les professionnels mais aussi pour les débutants et amateurs.

Dans le but de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau, la marque recommande fortement un lavage à la main puis un séchage immédiat au chiffon doux.

Envie de compléter cet article ? Retrouvez tous les ustensiles de découpe sélectionnés par Couteauxduchef.com par ici !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Bon acier bon taillant
julien v. le 15/05/2017La tenue du fil est très bonne en usage intensif, et la lame est légèrement flexible je l'utilise en boucherie tous les jours