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21158 avis

Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr manches en olivier Santoku + Office

Un très beau coffret de couteaux polyvalents et performants

Coffret cadeau noir très élégant - Idéal pour offrir ou se faire plaisir !

Dureté élevée 60HRC - Noyau acier 10Cr (1% carbone) : tranchant durable

Martelage unique sur chaque lame - Acier damassé 67 couches

Affûtage manuel forme en V sur bande de cuir : tranchant excellent

Manche en olivier noble inédit - Design et confort époustouflants

Culot gravé avec extrême précision - Style inédit et original !

Quantité limitée - Composition ci-dessous

144,90 €

149,80 €

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Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr manches en olivier Santoku + Office
Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr manches en olivier Santoku + Office
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Olivier
Lave-vaisselle Non
Couleur Bois
Nombre de pièces 2
Acier 10Cr15CoMoV
Dureté HRC 60
Manche riveté Non
Finition de lame Damassée et martelée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vous cherchez de bons couteaux de cuisine ? Les couteaux Wusaki Damas 10Cr sont là pour répondre à vos attentes. Ils réunissent performance, ergonomie, longévité et design. Pour la performance, on vous laisse le soin d'effectuer une découpe pour immédiatement pouvoir en juger ! Quant au style, nous pouvons noter qu'il saute tout de suite aux yeux grâce à son originalité et ses impeccables finitions.

La gamme Wusaki Damas 10Cr dispose de plusieurs modèles de couteaux de cuisine complémentaires, qui peuvent satisfaire professionnels et particuliers.

Ce coffret contient :

- 1 couteau d'office 9cm (idéal pour découper, peler ou décorer les petits fruits et légumes)

- 1 couteau santoku alvéolé 17cm (le couteau polyvalent par excellence, équivalent du couteau de chef mais de forme japonaise. Sa lame en balancier permet d'émincer, de ciseler ou de hacher tous les types d'aliments comme la viande, les légumes...).

Avec ce coffret, vous pouvez facilement vous lancer dans toutes les sortes de recettes ! Polyvalents, ils s'adaptent à toutes les situations.

Le détail des deux couteaux

La lame

La lame de ces couteaux présente un noyau en acier 10Cr haut de gamme. Cet alliage bénéficie déjà d'une excellente renommée dans le monde entier en raison de sa très bonne tenue qui plus est durable, et de la performance de son tranchant (que vous pouvez aiguiser avec une précision rasoir). Son alliage est composé à 1,05% de carbone, ce qui lui confère une excellente solidité aux alentours des 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cette caractéristique permet d'éviter les aiguisages répétitifs.

Une fois le cœur façonné, il est ensuite entouré de 67 couches de damas. Le damas est un procédé ancestral consistant à superposer avec habileté différentes couches d'acier (dur et doux) autour du noyau de la lame. Dans le principe, l'acier dur va renforcer la solidité du couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant sans pour autant le rendre flexible). Le damas est en plus très agréable visuellement, avec les vagues qui ondulent sur la surface de coupe, pour un visuel à couper le souffle (et c'est unique à chaque couteau!). Le haut de la lame a été martelée à la presse, ce qui crée des motifs uniques sur chaque lame. Au delà de son rendu très esthétique, le martelage est apprécié car il augmente la capacité antiadhérente du couteau (un peu à la manière des alvéoles).

Pour toujours plus d'authenticité, vous pouvez distinguer que le nom de la marque et de la gamme qui ont été gravés au laser sur la lame. La lame bénéficie d'un fini poli miroir, pour un rendu impeccable, tout en devenant plus résistante à la corrosion (car le polissage permet d'aplanir la surface de l'acier afin de le rendre moins poreux).

L'aiguisage

Le tranchant de ces deux couteaux a été travaillé pour présenter une forme de "V", afin que la pénétration dans les aliments se fasse sans efforts (leurs fibres ne sont pas cassées et leur goût est respecté). L'affûtage final est réalisé à la main, sur une bande de cuir en mouvement. Ils sont travaillés selon un angle cumulé de 30°. Le rendu est redoutable : vous le sentirez dès la première utilisation, inutile de forcer !

Le manche

Le manche fait partie des atouts du couteau Wusaki Damas 10Cr. Il est fabriqué dans du bois d'olivier. Ce dernier a été poncé et traité pour être doux et agréable. Ce bois noble d'aspect chaud, dont l'odeur fruitée est si caractéristique, contraste parfaitement avec l'aspect froid de l'acier. Ses veines sont uniques sur chaque couteau : cachet assuré !

Chaque manche est unique ! Les couleurs, les motifs et le veinage peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour réaliser les manches. Ainsi, certaines parties sont plus foncées que d'autres, en fonction des nœuds du bois par exemple. C'est tout à fait normal.

Il a été conçu dans une forme originale et ergonomique, pour qu'il vienne se placer naturellement dans la paume et venir ainsi augmenter votre confort. De cette façon, le pouce et l'index peuvent garder toute leur force à chaque usage, pour un contrôle absolu des couteaux. Enfin, il faut noter que les manches Wusaki sont un peu plus longs que la moyenne actuelle du marché de la coutellerie, pour s'adapter aux plus grandes mains.

Le culot gravé du caractère japonais "Tigre" apporte une finition aboutie aux couteaux. Son aspect sablé contraste avec la surface lisse de l'acier. Ajoutons que les trois liserés rouges amènent une note d'élégance supplémentaire. Le souci du détail est pris très au sérieux.

Bien entretenir et ranger vos couteaux

Les couteaux Wusaki Damas 10Cr sont des petits chefs d'œuvre de création : ils allient à merveille les matériaux et les coloris, pour devenir des pièces exceptionnelles dans votre matériel de découpe. Avec leur look épuré mais sophistiqué, ils peuvent séduire le plus exigeant des cuisiniers !

Le coffret contenant les couteaux est un très bel écrin noir haut de gamme. Il dispose de deux emplacements thermoformés prévus pour accueillir et bloquer les couteaux dans une mousse rigide. Cet écrin élégant vous permet de l'offrir sans problème.

Les couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur.

Pour l'entretien, nous conseillons un lavage doux à la main sous l'eau tiède et avec un savon neutre. Vous pouvez ensuite essuyer les couteaux au chiffon doux et les ranger au sec.

Lors du lavage, essayez de mouiller les manches le moins possible, car le bois n’aime pas être humidifié. Vous pouvez d’ailleurs de temps à autre les essuyer avec un chiffon doux imbibé d’huile d’olive, pour leur apporter brillance et protection.

A noter : à réception, la lame des couteaux et légèrement enduite d'huile de protection. Il vous suffit de les laver avant le 1er usage pour la faire disparaitre.

La gamme Damas 10Cr olivier est incompatible avec les barres aimantées en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Préférez ranger les couteaux dans un bloc ou encore une mallette ! 

Venez découvrir les pierres à aiguiser Wusaki pour entretenir vos couteaux de cuisine !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 25 avis client(s)
10 / 10
publié le
Le coffret est superbe,mais encore plus en VG10,dommage que les produits change trop vite,en plus les manches ne sont plus les mêmes,c'est un problème quand on ne peut pas acheter les deux en même temps. La qualité est là.
10 / 10
publié le
Cadeau Parfait
Livraison très rapide, couteaux conformes aux attentes. La personne qui a reçu le cadeau est ravie, j'hésite à le prendre pour moi
10 / 10
publié le
Couteaux Wusaki Damas
Pas encore utilisé puisque c’est un cadeau. Mais rien qu’au visuel ils sont magnifiques
8 / 10
publié le
Alors je met 8
10 / 10
publié le
Magnifique !
Très beau couteaux japonnais en acier damassé avec un joli manche en Olivier et une bonne prise en mains.
10 / 10
publié le
cadeau de noël apprécié
je n ai pas eu l occasion de m' en servir mais le destinataire a été ravi de les recevoir. cependant je suis très satisfaite du relationnel client . je les recommande pour leur professionalisme . une adresse à garder.
10 / 10
publié le
Parfait!
Acheté en plus du Nakiri .Très content de mon achat.
8 / 10
publié le
Presque parfait
Petits défauts présent sur le manche et la bague en métal, sinon la lame est parfaite et le packaging fait le taff
8 / 10
publié le
Bonne qualité
Reçus il y a un mois, les couteaux sont tout à fait conformes à la description. Tranchant remarquable à la première utilisation, après un mois de bons et loyaux services ils sont toujours bien affutés. Les matériaux sont qualitatifs (on apprécie le manche en bois d'olivier), la prise en main est bonne ; à voir la tenue dans le temps. Seuls petits bémols : 1) La finition sur les anneaux rouges situés de part et d'autre du manche laisse à désirer - à ce prix là c'est un peu dommage. 2) Packaging assez simple qui pourrait éventuellement être plus abouti.
10 / 10
publié le
Excellent
Coupe tous le aliments comme dans du beurre ! La finition martelée permet un tranchant sans coller aux aliments
10 / 10
publié le
Je suis très satisfait
10 / 10
publié le
Très satisfait
Correspond parfaitement à ce que je cherchais. Bons couteaux pour le cuisinier amateur que je suis.
10 / 10
publié le
Beau couteau
Couteau parfait et de qualité coupe parfaitement
10 / 10
publié le
J'adore
Ils sont beaux, élégants et performants !!
10 / 10
publié le
Parfait
Qualité/Prix parfait. Tien c'est promesse.
10 / 10
publié le
Tres satisfait
Rien a redire. Couteaux magnifiques.
10 / 10
publié le
tres content ....efficaces et beaux à la fois
10 / 10
publié le
Une merveille
Un réel plaisir de cuisiner avec ces couteaux. Super tranchant et relativement bien maniable. Ils ont remplacés la panoplie de couteaux inutiles que j'avais.
10 / 10
publié le
Bon combo
Ce set est un bon rapport qualité prix. L'office est redoutable
10 / 10
publié le
COFFRET WUSAKI DAMAS
Merci de cet envoi, superbe!
10 / 10
publié le
Très bon produit, prise en main immédiate, tranchant efficace
10 / 10
publié le
Couteau japonais
Ils sont top ! Livraison rapide . Merci
10 / 10
publié le
Mon avis
Tres satisfait
10 / 10
publié le
Pats
Superbe couteaux Japonais.Très bonne sensation au touché et tranchant impeccable. Livraison rapide comme d'habitude. Je recommande vivement ce site.
8 / 10
publié le
Très agréable
Au début on a un peu peur de se couper ...
  

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