Couteau nakiri Sayuto Pakka X50 17cm

Tout d'abord, la lame du couteau nakiri Sayuto Pakka est fabriquée en acier inoxydable allemand X50CrMov15. On le retrouve beaucoup dans le milieu professionnel car il est porteur de nombreux atouts. En premier lieu, il a un niveau de chrome à 15%, ce qui lui permet de mieux résister à la corrosion.

Aussi, les éléments présents dans l'alliage trouvent un bel équilibre (par exemple son taux de vanadium va venir équilibrer son taux de carbone pour lui ajouter de la "souplesse" qui le rendra moins cassant). Ses ratios durabilité du tranchant / facilité d'aiguisage et qualité / prix sont très appréciables.

En finition, on retrouve un léger voile satiné. Le lien entre la lame et le manche est fait par une mitre en inox.

Le bois de Pakka (aussi appelé Pakkawood) constitue le manche du couteau. Même s'il en a l'aspect, ce n'est pas du bois pur, mais c'est un matériau composite mêlant le bois compressé avec de la résine. Il a l'avantage d'être connu pour être imputrescible, résistant à  l'humidité et aux bactéries. 2 rivets viennent consolider sa structure et la mitre comme le culot en inox rajoutent de l'équilibre.

La forme bombée du manche permet un usage ambidextre : que vous soyez droitier ou gaucher, vous pouvez l'utiliser.

En savoir plus :

Le couteau nakiri Sayuto Pakka X50 est spécialement conçu pour les légumes. Sa lame de forme rectangulaire vient hacher avec rapidité et justesse les courgettes, les carottes, l'aubergine...

Le couteau est fabriqué en Chine Occidentale, dans la province connue de Guangdong. Cette dernière est en effet réputée pour la production de couteaux et d'outils de découpe. Les fabricants y travaillant sont reconnus pour leur expertise depuis des décennies.

Entretien du couteau : lavez-le à la main, puis séchez-le immédiatement et rangez-le au sec. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé et le faire tremper dans l'évier est également fortement déconseillé.

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