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21158 avis

Couteau à désosser Opinel Les Forgés 1890 lame 13cm

Tout le savoir d'Opinel concentré dans ce beau couteau désosseur !

Acier inoxydable X50CrMoV15 résistant à la corrosion

Lame 100% forgée : équilibre et robustesse augmentés

Dureté 56/57 Rockwell HRC : aiguisage facilité

Manche en bois de hêtre stabilisé : résistant à l'eau

Fourreau de protection fourni - Livré dans un beau coffret

Fabrication française : suivi qualité strict

111,90 €

124,90 €

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Fabriqué en France
Couteau à désosser Opinel Les Forgés 1890 lame 13cm
Couteau à désosser Opinel Les Forgés 1890 lame 13cm
Garantie A Vie
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Hêtre
Lave-vaisselle Non
Fabrication France
Garantie A Vie
Acier X50CrMoV15
Dureté HRC 57
Taille lame 13cm
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Ce couteau Opinel, 100% forgé, est spécialement conçu pour désosser les volailles et viandes puisqu'il vous permet d'enlever facilement les tendons et les graisses et de dégager délicatement la chaire des os.

Sa lame de 13cm en acier X50CrMoV15 le rend résistant à la corrosion et à l'acidité des aliments. Cet alliage offre le bon compromis entre qualité de coupe performante et facilité d'aiguisage. De plus, la processus de forgeage à chaud (1200°) confère à la lame une dureté de 56/57 Rockwell HRC, ce qui lui donne une certaine longévité de tranchant. L'angle d'affilage Opinel est réalisé manuellement avec des meules de précision dans l'usine du fabricant Savoyard située à Chambéry. Cet angle se situe à 30° combiné ce qui participe à lui donner un excellent tranchant.

Par ailleurs, ce couteau Opinel est très robuste et équilibré du fait qu'il soit forgé d'une seule pièce de bout en bout à une température extrêmement élevée.

Le magnifique manche en bois de hêtre stabilisé est un bel hommage au célèbre couteau de poche qui a bâti la notoriété de cette société familiale. Il possède un profil ergonomique puisqu'il conjugue les systèmes V-grip et ergo-profil afin de vous procurer à la fois un excellent guidage de lame et une prise en main confortable. Ces attributs contribuent aussi à réduire votre fatigue musculaire lors de séance de découpe de viande prolongées.

Pour ce qui est de l'entretien, la règle d'or est bien évidemment de ne pas le passer au lave-vaisselle, mais de le nettoyer avec une éponge humidifiée puis de le sécher tout de suite après afin que le manche ne s'imprègne pas d'eau au niveau de la fente.

N'hésitez pas à aller découvrir tous les autres couteaux de cuisine Opinel que nous mettons à votre disposition sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 5 avis client(s)
10 / 10
publié le
Excellent
Pas besoin d'aller voir les japonais ou autre,opinel vous offre tout ce dont vous avez besoin....
10 / 10
publié le
Sublime
Qualité et tranchant au rendez vous Je recommande
10 / 10
publié le
super - il suffirait de peux de chose pour le transformer en trés beau couteau de chasse
10 / 10
publié le
Bien
Ras
10 / 10
publié le
"quelle classe "
couteau opérationnel,de très grande qualité excellente tenue en main grâce à son manche bois bravo OPINEL ET COUTEAUX DU CHEF
  

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