Couteau de chef 20cm Kutoyama damas Azur

Un manche de couteau bleu en résine

Le manche de ce couteau damassé est en résine, une matière durable et résistante. La résine bleue se marie avec le bois clair situé à la base du manche. Un anneau noir et jaune entre la mitre et le manche ajoute une touche de couleur. Le tout est complété par une mitre et un culot en inox.

Ce manche, presque ovale, s'adapte aussi bien aux mains des cuisiniers droitiers que gauchers, offrant une prise en main ergonomique, même lors d'une utilisation prolongée en cuisine.

Ce couteau de chef possède une lame damassée avec un cœur en acier rigide, enveloppé de 66 couches d'acier inoxydable. La lame est polie pour un effet miroir et présente des motifs damassés distinctifs.

Le noyau de cette lame est en acier VG10, un alliage contenant environ 1% de carbone. Cet élément augmente la dureté de la lame, atteignant 60HRC sur l'échelle de Rockwell. L'acier VG10 est également enrichi en chrome et en molybdène pour une meilleure résistance.

Grâce à cette dureté, le tranchant peut être entretenu avec une pierre à aiguiser ou, plus régulièrement, avec un fusil à aiguiser.

Ce couteau de cuisine, fabriqué en Chine, est livré dans un coffret.

Un couteau damassé en inox

Le couteau de chef est un modèle polyvalent qui est idéal pour diverses découpes ! Que ce soit pour émincer des légumes, hacher de la viande ou ciseler des herbes aromatiques, le couteau de chef est pratique. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme les courges ou les os.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le exclusivement à la main et séchez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

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