Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

21279 avis

Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White damas 33 couches 23cm

Découpez vos pains proprement avec ce couteau fait pour !

Lame dentelée 23cm - Acier à 32 couches de damas

Cœur VGMAX ( -+61 HRC) : très bonne rétention du tranchant

Affûtage marqué avec tranchant convexe - Finition miroir

Manche Pakkawood forme en D - Couleur frêne

Design épuré et intemporel - Fabriqué au Japon

224,90 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

Expédition sous 24h

  • Livraison Express disponible
    Chez vous ce mardi avant 18h avec Chronopost
  • 3x
    Payez en 3 fois : 74,97 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 2249 points de fidélité,
    soit 11,25 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Fabriqué au Japon
Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White damas 33 couches 23cm
Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White damas 33 couches 23cm
Suivant

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 179g
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 23cm
Taille manche 12cm
Longueur totale 36,7cm
Hauteur lame 3,5cm
Epaisseur lame 2,2mm
Manche riveté Non
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau à pain 23cm Kai Shun Classic White dispose d'une lame dentelée qui vous permet de trancher la croûte et la mie de vos pains facilement. Vous n'écrasez pas la matière. Vous pouvez aussi couper vos pains de mie ou vos brioches.

Sa lame est dite damassée, c'est à dire qu'elle est construite sur un cœur en acier rigide, entouré de plusieurs couches d'aciers doux venant le protéger. Le cœur est en acier VGMAX, un alliage apprécié en coutellerie car concentré en carbone ainsi qu'en cobalt.

Ces deux éléments permettent d'augmenter la dureté de l'acier, pour que le couteau présente un fil rigide qui garde le tranchant plus longtemps.

Il présente également un bon taux de chrome, ce qui le rend moins vulnérable à la corrosion que d'autres aciers enrichis en carbone. Il atteint d'ailleurs une dureté finale d'environ 61 HRC, c'est un très bon indice de sa rigidité. Cela vous permet d'espacer les séances d'aiguisage à la pierre.

Ce cœur est ensuite entouré de 32 couches d'acier plus doux, posés de façon alternée : c'est ce qui fait le damas. Ces différentes couches d'aciers permettent de donner une légère élasticité à la lame (sans qu'elle ne soit flexible, mais pour éviter justement qu'elle ne soit trop cassante). En plus, cela ajoute du caractère au couteau, qui présente un style inédit, avec les couches visibles à la surface de coupe.

Le manche Pakkawood est composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est antibactérien, résistant aux variations de température et à l'humidité.

Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, c'est plus ergonomique et permet de réduire la fatigue sur le long terme.

Il est coloré, pour donner l'aspect du frêne. Cela crée un beau contraste avec la lame, tout en ajoutant un côté intemporel au couteau.

Entretien : le couteau doit être lavé à la main, cet entretien plus délicat vous permettra de conserver son aspect initial durablement. Essuyez le ensuite avec un chiffon doux avant de le ranger dans votre bloc ou votre mallette.

Découvrez aussi les pierres à aiguiser permettant d'entretenir le tranchant de vos couteaux !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
10 / 10
publié le
Très bon couteau...
Heureusement car ce n'est pas un prix d'entrée de gamme ! Bon équilibre en main et acier VG Max très dur. Tant mieux car je ne sais pas affûter une lame à dents contrairement à mes autres couteaux japonais.

Vous devez être connecté pour pouvoir donner votre avis

-5% de réduction*
pour toute première inscription à la newsletter
*Voir conditions de l'offre. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Pour en savoir plus, consultez notre politique de confidentialité.

Recevez nos mails trop cool (et nos promos aussi) :