Couteau universel japonais Kai Seki Shoso 15cm

Le couteau cuisine Kai Seki Magoroku Shoso est un modèle alliant l'expertise japonaise au design moderne et épuré. Il fait partie d'une gamme de 10 couteaux, qui vous permettent de varier les découpes, et de rester à l'aise lors de l'élaboration de chaque nouvelle recette. Cette série contemporaine est idéale pour s'équiper à prix intéressant.

Ce couteau universel 15cm est un modèle recommandé pour la découpe de fruits et légumes de taille moyenne. Il vous permet des gestes de précision. Il peut également s'utiliser pour hacher la viande sans os. C'est un couteau polyvalent qui reste facile à utiliser en raison de son gabarit.

Sa lame est fabriquée en acier inox 1K6, un alliage robuste au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur la durée. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume.

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