Coffret 2 couteaux japonais Satake Cutlery Tsuchime chef + deba

Les couteaux de cuisine très polyvalents

Le coffret Satake Cutlery est composé des 2 couteaux suivants :

- 1 couteau deba 12cm (tranchant unilatéral pour droitiers)

- 1 couteau de chef 21cm

Les couteaux japonais sont dotés d'une lame en acier inoxydable, enrichie en molybdène et en vanadium pour une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion. Avec une dureté de 57 HRC sur l'échelle de Rockwell, l'alliage vous assure des couteaux faciles à aiguiser ayant un tranchant durable.

Ces couteaux ont été pré-aiguisés au laser pour vous offrir une utilisation immédiate dès leur réception. Leur lame présente une finition martelée, connue sous le nom de Tsuchime, qui empêche les aliments humides ou gras d'adhérer. Enfin, les lames ont été polies et gravées de kanji, leur conférant un visuel élégant et traditionnel.

Lorsque cela est nécessaire, vous pouvez affûter vos couteaux régulièrement avec un fusil ou les aiguiser à la pierre pour qu'ils conservent un tranchant optimal. Une dureté de 57 HRC représente un bon équilibre entre performance de coupe et facilité d'aiguisage.

Des couteaux idéaux pour des découpes longues

Ces couteaux sont équipés de manches en bois de magnolia, une essence précieuse à la teinte claire, presque crème. Traditionnellement utilisé pour les fourreaux de sabres japonais, le bois de magnolia est apprécié pour sa douceur au toucher, sa légèreté, sa douceur et sa résistance à l'humidité.

Les manches sont taillés dans une forme ovale conçue pour épouser idéalement la paume de votre main. Cette forme à la fois confortable et ergonomique rend les couteaux adaptés à longues sessions de découpe, car la sensation de fatigue est réduite.

Les manches sont complétés par des mitres en matière synthétique noire qui font le lien avec les lames. Les mitres apportent un équilibre optimal aux couteaux.

Pour nettoyer vos couteaux Satake Cutlery, lavez-les uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Séchez-les immédiatement après le nettoyage et placez-les dans un endroit sec, comme leur coffret. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les laissez pas à tremper dans l'évier.

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