Coffret 2 couteaux japonais Satake damas 69 couches chef + office

Le coffret de couteaux japonais aux lames performantes

Voici ce que contient ce coffret :

- 1 couteau d'office 9cm

- 1 couteau de chef 18cm

Ces couteaux japonais possèdent une lame damassée, une technique de forge qui consiste à réaliser un noyau en acier rigide, entouré de plusieurs couches d'acier souple. Cette méthode apporte une protection supplémentaire au cœur des lames tout en équilibrant leur rigidité.

Le noyau de ces lames est fabriqué en acier japonais VG10. Avec une teneur élevée en carbone d'environ 1%, cet élément permet d'augmenter la rigidité des lames. Ainsi, leur dureté est de 60HRC sur l'échelle de Rockwell, offrant une excellente rétention du tranchant pour une performance de coupe optimale.

Pour finaliser le damas, 68 couches d'acier inoxydable sont ajoutées autour du noyau. Elles apportent une protection et rendent les lames moins cassantes à l'usage. Vous pouvez observer les différentes couches d'acier superposées sur toute la surface des lames, formant des motifs de vagues fines et élégantes.

Des manches qui s'adaptent à toutes les mains

Ces couteaux damassés ont un manche conçu en pakkawood noir, un matériau composite reconnu pour sa robustesse. Ce matériau est composé de résine et de bois laminé, compressés à chaud, offrant ainsi les avantages du composite tout en conservant l'aspect naturel du bois.

Les manches de ces couteaux de cuisine japonais sont de forme occidentale pour convenir aussi bien aux mains des cuisiniers droitiers que gauchers ! Pratiques, ils assurent une prise en main ergonomique garantissant une maniabilité optimale, même lors d'utilisations prolongées !

Enfin, 3 rivets sont ajoutés aux manches afin de fixer solidement les lames pleines soies. De plus, une mitre en inox relie les manches aux lames, apportant ainsi un équilibre idéal !

Ces couteaux Satake sont livrés dans un coffret cartonné pour une protection optimale ! Cela en fait également une excellente idée de cadeau à offrir !

Pour entretenir vos couteaux japonais, vous devez les laver exclusivement à la main avec une éponge douce. Une fois lavés, essuyez-les immédiatement pour éliminer toute l'humidité et pour les ranger dans un endroit au sec. Il ne faut pas les passer au lave-vaisselle, ni les laisser à tremper dans l'évier.

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