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21279 avis

Couteau de chef 18cm japonais Satake Brown Pakkawood

Ce couteau de chef vous permet d'être polyvalent !

Lame en acier inoxydable robuste et résistant

Acier enrichi en molybdène pour plus de solidité

Tranchant facile à aiguiser - Dureté de 57HRC Rockwell

Manche en bois de pakka marron avec 3 rivets - Fiable

Taillé de forme occidentale - Prise en main ergonomique

Fabriqué au Japon, à Seki

35,90 €

44,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef 18cm japonais Brown Pakkawood
Couteau de chef 18cm japonais Brown Pakkawood
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 153g
Acier Inox enrichi en Molybdène
Dureté HRC 57
Taille lame 18cm
Taille manche 12,2cm
Longueur totale 31cm
Hauteur lame 4cm
Epaisseur lame 1,7mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Oui
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Une lame efficace pour des découpes optimales

Le couteau de chef est multifonction pour vous permettre d'effectuer une grande variété de découpes sur divers aliments. En effet, vous pouvez hacher votre viande, émincer vos légumes et ciseler vos herbes aromatiques sans problème ! Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les os.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est fabriquée en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, ce qui lui confère une résistance supérieure aux chocs et à la corrosion. Sur l'échelle de Rockwell, sa dureté est de 57HRC : c'est un acier qui est facile à aiguiser et qui garde bien son tranchant.

Cette dureté permet d’aiguiser le couteau avec une pierre ou de l’affûter avec un fusil, assurant ainsi un excellent équilibre entre facilité d’aiguisage et performance de coupe.

Prêt à l'emploi dès sa réception, ce couteau japonais possède une lame déjà aiguisée et polie pour une finition élégante, apportant une touche de raffinement à votre matériel de cuisine.

Un couteau de chef japonais au manche ergonomique

Le manche de ce couteau Satake est fabriqué en pakkawood marron, une matière composite réputée pour sa résistance. Composé de résine et de bois laminé compressé à chaud, ce matériau combine la durabilité du composite avec l'apparence authentique du bois, grâce à son veinage naturel.

Trois rivets en inox fixent solidement la lame pleine soie au manche, garantissant une grande fiabilité. Une mitre en inox relie la lame au manche, assurant un équilibre optimal pour votre couteau gyuto.

Conçu dans une forme occidentale, ce manche est adapté aussi bien aux cuisiniers gauchers que droitiers. Il offre une prise en main ergonomique, garantissant un confort d'utilisation même lors de longues sessions en cuisine.

Pour entretenir votre couteau, il est essentiel de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et rangez-le dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser tremper dans l'évier.

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