Couteau nakiri 16cm japonais Satake ABS

Un couteau Satake avec une lame facile à aiguiser

Le couteau nakiri est un modèle japonais qui est destiné à la découpe de vos légumes ! Sa lame large vous permet de réaliser une grande variété de découpes sans difficulté : en rondelles, en bâtonnets ou dés. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les surgelés.

Ce couteau japonais dispose d'une lame conçue en acier inoxydable enrichi en molybdène et en vanadium pour plus de résistance face aux chocs et à la corrosion. Ces éléments permettent de renforcer la dureté de cet alliage afin qu'il atteigne les 57HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, votre couteau Satake est facile à aiguiser, tout en restant efficace.

Pour entretenir son tranchant, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ou, plus fréquemment, opter pour un fusil à aiguiser. Sa dureté est le compromis idéal entre simplicité d'aiguisage et performance du tranchant !

Ce couteau nakiri japonais a déjà été aiguisé au laser pour vous permettre de l'utiliser dès sa réception ! Pour une finition plus élégante, cette lame a aussi été polie.

Le couteau nakiri au manche robuste

Le manche de ce couteau de cuisine japonais est fabriqué en ABS noir, un matériau synthétique qui est reconnu pour sa robustesse. Il est résistant face à l'humidité et à l'abrasion pour une meilleure durabilité !

De forme occidentale, le manche de ce couteau en inox s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers qu'aux gauchers ! Il vous offre une prise en main ergonomique pour une utilisation confortable, notamment lors des sessions prolongées en cuisine.

Enfin, 3 rivets sont ajoutés au manche pour bien fixer ce dernier à la lame pleine soie et assurer plus de fiabilité. De plus, une mitre vient faire le lien entre le manche et la lame pour conférer un équilibre optimal à votre couteau Satake.

Pour entretenir votre couteau japonais, il est essentiel de le laver uniquement à la main avec une éponge douce. Une fois nettoyé, séchez-le immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et pour le ranger dans un endroit au sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

Retrouvez le reste de la gamme de couteaux Satake ABS sur Couteauxduchef.com !