Couteau de chef japonais Kasumi VG10 Pro 20cm manche "marbré"
Un couteau polyvalent qui trouve forcément son utilité
Acier VG10 : 1% carbone et 1.4% cobalt - Lame 20cm
Solidité -+61/62 HRC : tranchant efficace, bonne tenue
Angle en V à 30° : fil acéré qui n'abîme pas les aliments
Finition aiguisage sur une pierre à grain fin de 3000
Manche fabriqué en marbre artificiel - Forme pratique
Design épuré - Fabriqué au Japon
209,00 €
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Voici le couteau de chef de la gamme japonaise Kasumi VG10 PRO !
Le couteau de chef est le couteau à avoir dans son tiroir. Il vous permet d'être polyvalent dans vos travaux culinaires. Avec lui, vous pouvez tout aussi bien découper des légumes, que de la viande, des herbes fraîches...Il s'adapte à toutes vos envies!
Sa lame de 20cm est conçue à partir d'acier VG10. Il comprend un taux de carbone à 1% et un taux de cobalt à1.4%. Ces 2 composants sont utilisés pour augmenter la dureté de la lame. Grâce à cela, il dispose d'un tranchant marqué, le fil de la lame étant plus dur et donc aiguisable en profondeur. Sa bonne tenue vous permet de l'utiliser durablement.
Sa lame a été aiguisée selon un angle total de 30°(donc 15° cumulés de chaque côté). Cela permet une pénétration des aliments nette et directe, et vous ne cassez pas les fibres internes du produit coupé. Ajoutons que ce tranchant est obtenu grâce à un aiguisage manuel fini sur une pierre de grain fin 3000. Cela permet d'en révéler tout le potentiel de coupe !
Le manche est également un élément essentiel de ce couteau : il est conçu en marbre artificiel. Ce matériau spécifique est complètement insensible aux variations de températures (qui auraient par exemple un impact sur le bois). Il est très solide, de fait, il ne s'use pas et tient sur la durée.
En plus, il dispose d'une forme inédite, avec un embout courbé qui vient se caler directement dans votre paume. La saisie est alors facile et agréable. Entièrement façonné à la main, ses finitions sont au top.
Pour être toujours plus à l'aise en cuisine, venez compléter votre matériel avec l'ensemble de la gamme Kasumi VG10 Pro !
