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21279 avis

Couteau filet de sole japonais Kasumi VG10 Pro flexible 18cm manche "marbré"

Un couteau idéal pour prélever proprement les filets

Lame flexible 18cm acier VG10 : 1% carbone et 1.4% cobalt

Angle en V à 30° : fil acéré pour découper sans forcer

Solidité -+61/62 HRC : bonne tenue du tranchant

Aiguisage fini sur une pierre à grain fin de 3000

Manche réalisé en marbre artificiel - Forme ergonomique

Design sobre - Fabriqué au Japon

209,00 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

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Garantie 5 Ans
Fabriqué au Japon
Couteau filet de sole japonais Kasumi VG10 Pro flexible 18cm manche "marbré"
Couteau filet de sole japonais Kasumi VG10 Pro flexible 18cm manche "marbré"
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche marbré
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Poids 150g
Garantie 5 Ans
Acier VG10
Dureté HRC 61
Taille lame 18cm
Taille manche 12cm
Longueur totale 31,5cm
Hauteur lame 2,1cm
Epaisseur lame 1,5mm
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau filet de soleComment utiliser un couteau filet de sole ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau filet de sole fait partie de la gamme VG10 PRO du fabricant japonais Kasumi. Ce couteau est idéal pour prélever les filets (comme son nom l'indique) sans abîmer les poissons. Vous pouvez ainsi présenter de belles assiettes à vos convives, ou en restaurant, pour une dégustation au top !

Sa lame de 18cm fabriquée en acier VG10. Cette lame est enrichie en carbone et en cobalt (avec taux respectifs de 1% et 1.4%). Ces 2 composants sont utilisés pour augmenter la dureté de la lame, tout en restant tout de même résistants à la corrosion (à utilisation et entretien standards).

Grâce à cette composition, le tranchant est marqué et présente une bonne tenue, le fil de la lame étant plus dur et donc aiguisable plus en profondeur.

Sa lame a été affûtée selon un angle total de 30°. Cela permet une pénétration des aliments facile, vous ne cassez pas les fibres internes du met coupé. En plus, ce tranchant est obtenu grâce à un aiguisage manuel fini sur une pierre de grain fin 3000. Cela permet d'en révéler tout le potentiel de coupe ! Vous le sentirez dès la première utilisation.

Le manche est également un élément essentiel de ce couteau : il est conçu en marbre artificiel. Au delà de son aspect raffiné, ce matériau présente des caractéristiques techniques avantageuses ! Tout d'abord, il est complètement insensible aux variations de températures (qui auraient par exemple un impact sur le bois). Il est très solide, de fait, il ne s'use pas et tient sur la durée.

Ajoutons que sa forme inédite, avec un embout courbé, vous permet de bien le caler dans votre paume. La saisie est alors facile et agréable. Enfin, nous pouvons ajouter qu'il est entièrement façonné à la main, pour une finition au top.

Kasumi est un fabricant de couteaux japonais réputé à travers le monde entier. Ces couteaux sont aussi bien adaptés aux professionnels qu'aux simples passionnés, du fait de leur maniabilité. Optez donc pour la qualité au quotidien avec cette ligne de couteaux de cuisine!

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 7 avis client(s)
10 / 10
publié le
Couteau filet de sole japonais Kasumi VG10 Pro fle
Bonjour, Je recommande sans hésitation ce couteau pour ceux qui veulent travailler le poissons, pour tirer les filets c'est un bijou, je l'ai depuis peut, mais j'apprécie son ergonomie ce qui permet d'être précis dans la coupe, j'espère qu'il continuera a me donner satisfactions dans la durée. Cordialement Michel
10 / 10
publié le
Cadeau
Je n’ai pas encore pu le tester car c’est pour un cadeau de Noel mais je ne doute pas de son efficacité! Ces couteaux là sont en général parfait!
10 / 10
publié le
Kasumi VG10 Pro flexible 18cm
Magnifique couteau japonais, la lame et le manche sont de bonne qualité et le travail bien fait. J'ai testé ce couteau pendant plusieurs mois sur différents poissons (plats, gros, épais, petits....) rien à redire on l'a bien en main la lame est très souple mais dur à la fois parfait pour tout type de filets. C'est un petit investissement mais on le retrouve dans le temps. Livraison rapide. je le recommande, Le bouche à oreille va fonctionner!!! Bravo et encore merci à toute l'équipe et à bientôt
8 / 10
publié le
Très bien
La lame est bien souple correspond bien au critère
10 / 10
publié le
Un bonheur !
10 / 10
publié le
Couteaux filet sole
Super couteau
10 / 10
publié le
l'outil des amateurs de filets de poissons
L'esprit Suède, la qualité japonaise.
  

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