Couteau à découper pro Giesser lame 28cm 7305

Ce couteau à découper 28cm est idéal pour découper de grosses pièces de viande avec sa longue lame. Les couteaux Giesser sont conçus en Allemagne dans la ville de Winnenden.

La lame est robuste, parfait pour la vie en cuisine professionnelle. Elle résiste aux chocs, à la corrosion et sa dureté atteint 56 HRC, vous pouvez donc l'affûter facilement au fusil à aiguiser avant chaque utilisation. Elle est conçue en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, pour mieux résister à l'oxydation. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore nettement la tenue de coupe. Elle bénéficie d'un polissage miroir, rendant sa surface parfaitement lisse. Cette technique permet d'éviter que la rouille ne s'incruste, et la lame est également plus facile à laver.  

Le tranchant final est obtenu après plusieurs étapes d'aiguisage: une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est confiée à un maître affûteur qui finit de l'affuter à la main.

Le manche est conçu en matériau synthétique, un style de gomme dure qui réduit les risques de trouble musculo-squelettique. La garde développée va venir protéger vos doigts, vos utilisations sont sécurisées! Le coloris permet d'attribuer au couteau une fonction spécifique et évite ainsi les contaminations croisées.

A la fin de chaque utilisation, passez le couteau au lave-vaisselle, il a été spécialement conçu pour gagner du temps au lavage.  

Ce couteau à découper 28cm Giesser rend la vie des bouchers plus facile !

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