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12007 avis

Couteau à désosser pro Giesser lame 17cm alvéolée 2515

Un couteau Giesser alvéolé pour détacher la viande des os !

Lame 17cm alvéolée en acier inox résistant à la corrosion

Dureté de lame 56HRC : facilité d'aiguisage

Manche antiglisse en synthétique : Coloris noir ou jaune au choix

Compatibilité lave-vaisselle - Conforme aux normes HACCP

Fabriqué en Allemagne

20,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Fabriqué en Allemagne
Couteau à déssoser Giesser lame 17cm alvéolée
Couteau à déssoser Giesser lame 17cm alvéolée
  • Couteau à déssoser Giesser lame 17cm alvéolée
  • Couteau à déssoser Giesser lame 17cm alvéolée

Fiche technique

MatièreAcier Inox
MancheSynthétique
Lave-vaisselleOui
FabricationAllemagne
Dureté HRC56
Finition de lamePolie miroir
Pour droitier ou gaucherSymétrique
Taille lame17cm

En savoir plus

Ce couteau à désosser 17cm est idéal pour détacher la viande des os grâce à sa longue lame recourbée. Les couteaux Giesser sont conçus en Allemagne dans la ville de Winnenden.

La lame est alvéolée, ce qui permet d'avoir une certaine antiadéhrence. Elle résiste aux chocs, à la corrosion et sa dureté atteint 56 HRC, vous pouvez donc l'affûter facilement au fusil à aiguiser avant chaque utilisation. Elle est conçue en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, pour mieux résister à l'oxydationLa lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore nettement la tenue de coupe. Elle bénéficie d'un polissage miroir, ce qui rend sa surface parfaitement lisse. Cette technique permet d'éviter que la rouille ne s'incruste, et la lame est également plus facile à laver.  

Le tranchant final est obtenu après plusieurs étapes d'aiguisage: une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est confiée à un maître affûteur qui finit de l'affuter à la main.

Le manche est conçu en matériau synthétique, un genre de gomme confortable qui réduit la fatigue. La garde développée va venir protéger vos doigts, vos utilisations sont sécurisées!

Le couteau est disponible en coloris noir ou jaune, ce choix permet d'éviter les contaminations croisées puisque chaque couleur a sa propre fonction (par exemple rouge pour le boeuf). A la fin de chaque utilisation, passez le couteau au lave-vaisselle, il a été spécialement conçu pour gagner du temps au lavage.  

Ce couteau à désosser alvéolé 17cm Giesser facilite la vie de tous les bouchers professionnels.

Venez découvrir tous les couteaux Giesser sur notre site Couteauxduchef.com !