Couteau universel forgé Arcos Manhattan 13cm tranchant extrême

Les couteaux Arcos Manhattan sont uniques en leur genre. Les matériaux de très bonne facture combinés aux procédés de fabrication inédits et au savoir-faire Arcos permettent d'obtenir des pièces spectaculaires en terme d'efficacité.

Ce couteau universel 13cm vous permet de peler ou découper vos fruits et légumes de taille moyenne. Sa lame pratique et très maniable vous permet un travail de précision en un tour de main. Il peut aussi servir pour haches les petits morceaux de viande (sans os).

A noter que le couteau est forgé, c'est à dire qu'il est fabriqué sur une seule barre d'acier massive. Il est d'abord chauffé, puis mis à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il tient d'un seul bloc, il est bien plus solide car ne présente pas de points de collage qui pourraient le fragiliser à la longue.

Sa lame est conçue en acier inox NITRUM®, un alliage concentré en azote pour augmenter la dureté de la lame (c'est une composition spécialement élaborée par Arcos). Il présente une dureté de 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué durablement pour une performance longue durée, tout en restant facile d'entretien. C'est un très bon acier pour un usage régulier.

Le couteau présente un tranchant nouvelle génération, fruit des dernières technologies du secteur. Son angle de coupe total, nommé Silk Edge®, s'élève à 24/25° : vos découpes sont incroyablement précises et nettes, vous le sentez dès le premier usage.

Aussi, le dos de la lame a été adouci, ce design particulier permettant d'adapter la surface de coupe à la gestuelle spécifique des chefs cuisiniers. Sa mitre présente également un nouveau design, qui permet un affûtage total du fil pour garantir une parfaite qualité de coupe. Le manche est conçu en POM noir, un matériau synthétique très résistant, notamment faces aux variations de température et aux détergents, que l'on rencontre souvent en cuisine. Il est enrichi du traitement Bactiproof Silver®, qui lui permet de lutter efficacement contre les bactéries. 3 rivets en inox viennent le compléter pour maintenir le POM avec la lame pleine soie.

Côté design, c'est tout simplement un intemporel, qui trouvera toujours sa place dans votre matériel grâce à sa forme dynamique et ses coloris sobres.

Vous pouvez le laver à la main, puis l'essuyer immédiatement pour éviter qu'il ne reste au contact de l'humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.

Les couteaux Arcos, fabriqués en Espagne, sont étudiés aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés cuisinant à la maison. Ils sont performants, ergonomiques et intuitifs, pour des usages agréables à chaque fois que vous les utiliserez. Ils vous aident donc dans l'élaboration de vos recettes les plus complexes, tout comme dans la préparation de vos repas quotidiens.

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