Couteau à fromage professionnel Ambrogio Sanelli Supra ajouré noir 22cm

Pour tous les amoureux du fromage, le couteau Ambrogio Sanelli Supra est l'outil parfait pour savourer chaque morceau de fromage et révéler ses saveurs uniques. Conçu pour durer, ce couteau ajouré transforme l'acte de couper le fromage en une expérience facile et agréable.

À propos de la marque Ambrogio Sanelli

Née dans le village de Premana, au cœur des Alpes italiennes, il y a plus d'un siècle, Ambrogio Sanelli est une marque qui a su évoluer. Partant de simples outils en fer, elle est aujourd'hui renommée dans le monde des ustensiles de cuisine professionnels. Avec des couteaux et des ustensiles qui trouvent leur place dans plus de 70 pays, Ambrogio Sanelli est le choix des experts en gastronomie.

Le secret ? Une fusion parfaite entre artisanat traditionnel et innovation technologique. Chaque couteau est créé avec soin, passant par 27 étapes précises pour garantir qualité et durabilité. Parmi les étapes, on trouve la découpe laser de l'acier, son traitement thermique, le polissage, l'injection pour les manches, le marquage des lames par laser, et même la conception du packaging.

Votre allié en cuisine : le couteau à fromage Ambrogio Sanelli Supra ajouré

Le couteau à fromage Ambrogio Sanelli Supra est une merveille technologique. Fabriquée avec de l'acier inoxydable enrichi en azote, sa lame combine résistance à la corrosion et dureté exceptionnelle, sans compromettre la sécurité alimentaire.

Après la fabrication, on soumet chaque couteau à une série de tests approfondis pour confirmer qu'il répond à des critères exigeants. Cela inclut la vérification de la dureté de la lame, un indicateur clé de la qualité de son traitement thermique, qui affecte directement sa capacité de coupe, sa tenue face à la corrosion, et sa conformité aux normes alimentaires.

La finition de la lame est aussi examinée pour garantir qu'un semi-polissage spécifique (traitement PEAK) assure une coupe nette et améliore la résistance à la corrosion. On réalise également des tests de corrosion pour vérifier l'absence de défauts oxydatifs. Enfin, l'angle et l'aiguisage de la lame sont inspectés avec soin pour s'assurer d'une performance de coupe optimale.

Le manche est tout aussi impressionnant. Fabriqué en élastomère SEBS, il résiste aux chocs, aux variations de température et aux produits acides, tout en étant facile à nettoyer. Sa surface antidérapante et son design ergonomique assurent une prise en main confortable et sécurisée.

Votre couteau à fromage peut être stérilisé, assurant une propreté sans faille. Il respecte aussi les standards NSF, vous permettant de l'utiliser en toute confiance dans une cuisine professionnelle.

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